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“月饼炒辣椒”应先免费品尝
www.fjnet.cn 2011-09-21 20:10  王军荣 来源:东南网    我来说两句

“月饼炒辣椒?”没错!这两天,福建师范大学食堂的这道“特色菜”,已经在微博上被转疯了。记者经过实地采访,证实确有此事。不过,食堂负责人称这道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“凉拌”月饼,并非炒月饼,烹饪方法是从报纸上学来的。烹饪专家则表示,不赞成这种做法。(9月20日《海峡导报》)

月饼炒辣椒,行不行?在我看来是个伪问题,虽然两者搭配有些怪异,但谁也不能断言就不能放在一起做成一道菜。要知道第一个吃螃蟹的人,当初肯定也觉得怪异。现在谁能否定螃蟹的鲜美呢?当然,烹饪专家说不赞成,也有道理的,因为是从“不卫生、不营养”的角度出发,也未尝没有道理。

月饼,如果还在保质期内,完全可以拿来作菜的,其实,网络也流传着月饼的不同吃法。不过,大学食堂做出一道“新菜”,应该有一个征求学生意见的程序。这很重要,大学食堂的顾客就是学生,如果学生说不好,无论这道菜做得如何好,都是没有实质性意义的。因此,在做好一道“新菜”之后,要做的事就是:一方面要告诉同学,这是一道什么样的菜,用的是什么材料,让同学们自己选择;另一方面让同学们品尝之后提提意见。如果同学们都说难吃,以后就不要做了。现在食堂的做法,似乎有欺骗同学的嫌疑,因为根本就没有事先声明,也没有公开相关的信息,这么做,让人怀疑是将同学当作冤大头,是在“消化”剩余的月饼,从而减少损失,这么做,自然让同学们难以心悦诚服。

说实在的,如果大学食堂能够经常性地变换菜的花样,能够经常性地听取学生的意见,让同学吃好吃饱,显然是好事。大学食堂有“创新”新菜的做法,无疑是值得鼓励的。现在许多大学生宁愿在校外吃,也不愿意在校内食堂就餐,恐怕最重要的原因还在于不讨学生的喜欢。能否立下这么一个规矩:每“创新”出一道新菜,先给同学们免费品尝,等到受到同学的欢迎了,再出售,如此,才会受到同学们的热烈欢迎。

责任编辑:林雯晶
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