教消费者鉴别真假羊肉不该这么难

涮羊肉片，是不少食客的最爱。但是，看似诱人的一盘盘涮肉，是真羊肉吗？市民报料：太便宜的涮羊肉片，可能有猫腻！而工商部门称，因为缺乏鉴别羊肉和鸭肉的仪器，而且没有国家标准，执法部门无法实现科学鉴别。（11月13日《海西晨报》）

通常，消费者又没有孙悟空的火眼金睛，就是用放大镜也很难辩清那些以假乱真或以次充好的涮羊肉片，结果，花了冤枉钱也不知道。要是再吃出个病来，岂不更惨？在这种情况下，如何鉴别真假羊肉，对于广大消费者来说，无疑显得尤为迫切。

想想也是，涮羊肉片价格一旦便宜得惊人，不能不引起人们的怀疑：一盘三四两的涮羊肉才卖十几块，还买一送一，这店家不是“血本无归”吗？还真是奇怪了，不禁让人有“太阳从西边出来”的感觉。不知底细的人，还真以为是“被优惠”了一回呢。

其实，明眼人一看便知道，店家不太可能“慷慨”，涮羊肉片也并非“太便宜”，联想到此前有媒体报道河南等地有黑心作坊用鸡鸭肉抹羊油充当羊肉的怪事，厦门涮羊肉片“太便宜”的谜底似乎也就不难揭开了。

无疑，为了保护消费者的合法权益，相关部门一方面要加大打击假冒伪劣商品的力度，发现一起，依法严惩一起，绝不姑息；另一方面，必须提高责任意识，用各种科学方法教消费者如何鉴别真假羊肉，况且这是份内事，是天职，而不能总拿“鉴别无国标、打假没依据”作借口而无所事事、不作为。否则，纳税人又何必“养”着那么多的执法部门和执法人员？