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食品安全不能光靠校长“配餐制”

www.fjnet.cn 2013-09-26 17:57  雷  言 来源:东南网 我来说两句

校长要在学校食堂与学生一起用餐,吃同样饭菜。记者昨日从铜川市食品药品监督管理局获悉,校长“配餐制”将在该市承担学生供餐的学校全面推行,目的只有一个:让学生吃得更安全。(据华商报9月26日)

“民以食为天,食以安为先。” 一直以来,学校食堂的食品安全问题频频被曝光,过期的火腿肠、年生已久的大米、死猪肉、饭菜里的苍蝇……这些食品影响着学生的身体健康,也成了父母最担忧的事儿。此次,铜川市在学校中推行“校长配餐制”,让校长与学生们一起吃饭,其目的就是为了让校长吃上与学生同样的饭菜,让校长对饭菜的质量有直观的了解,从而引起校长对食堂食品安全问题的重视。

“配餐制”一出台,许多校长就要在食品安全上加把劲了。以前,学生学的怎么样才是校长的第一责任,而学生吃的怎么样可能不是校长关注的焦点。此次,校长们也要亲身上阵,将学生的健康与自己的健康联系在一起,就像“连坐”一样,他们不紧张都不行。饭菜好不好,一尝就知道。也只有通过这种方法将校长与学生连在一起,他们才会对学生的境遇更加身同感受。

制定“配餐制”的出发点是好的,但在实际操作中是否能真的有效,可能还有待商榷。首先,校长业务繁忙,不可能保证每天、每顿都在食堂进餐。那么食堂就“避重就轻”,有校长吃饭的那天把伙食整好点儿,校长不吃饭那天就放松了要求。其次,即使校长真到食堂吃饭,食堂还可以为校长单开“小灶”,谁也无法保证让校长与学生吃到一样的饭食,“配餐制”也起不到监督作用。

因此,要提高学校食堂的食品安全,采取校长“配餐制”还远远不够。学校应将大部分监督权交还给学生,让学生对食堂的饭菜进行测评。同时,学校应设立投诉食堂的绿色邮箱,使校长和学生共同发挥监督力量,切实保证学生在食堂“吃的放心、喝的开心。”

  • 责任编辑:林锦
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