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老油坊的“乡愁”,留与难留

2014-03-04 09:56  张渤宁 来源:东南网-海峡导报  责任编辑:林雯晶   我来说两句
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“出油喽,又是个收成的好年头!”在泉州德化县桂阳乡洪田村的老油坊里,洋溢着丰收的茶油香。榨油师傅李辉斗一边忙着,一边介绍。李辉斗、李辉煌兄弟和父辈就是榨油人,他们见证了洪田村半个多世纪的榨油历史。一到开榨季节,他们就放下手头的活计重拾榨油手艺,而周边一些村庄村民也大老远来榨油。(3月3日《海峡导报》)

随着社会变迁,过去的很多生产生活方式以及器物、图景、社会关系等,也由熟悉变得陌生,并渐行渐远。在这种时代发展的大趋势下,洪田村的老油坊“一到开榨季节”又“出油”的盛况,大概也如夕阳西下前的“回光返照”。

老油坊“老树着花”的盛况,一方面,是现代化工业大生产不断显现出各种硬伤,这样的语境下对健康多了一份关注,对“现代油”多一份怀疑的人们,重新认识和更加相信了老辈人老办法压榨出来的油。

另一方面,这种盛况未必不暗合着一种情感的诉求。村里人开油坊,村里或邻村人来榨油,熟人社会的温馨信任滋润着每个参与的人。在古老的油坊里,人们会有时光倒流昨日重现的亲切感,可以重温那种淳朴而自然的生产方式、人际关系。如此,老油坊的意义,还能起到一种满足“乡愁”寄托的情感和人际调适的社会功用。

然而老油坊还能维系多久?“土式榨油的手艺已经没有年轻人学了”,榨油师傅李辉煌的话道出事实,也流露出淡淡的感伤。等到两个榨油老师傅都托不起茶饼、压不动液压压柄,老油坊里的热闹还能有吗?“望得见山、看得见水、记得住乡愁”,这样的愿景不仅适合城镇化,也适合乡村发展的思路。和老油坊一样,乡村还有很多其他这样的“文化遗产”正在现代化的“侵入”下瓦解、消逝。等到全部都“荡涤”干净,和城市同化得一模一样了,那时,乡村在哪里?内心那一片柔软而悠远的“乡愁”,将何处可依?

同样是“落后于时”的事物,现代化高度发达的欧洲,“磨坊”这个充满文化意蕴和“乡愁”的器物被允许“无用”、象征性地留下来。留下后不但不显得“土气”,反而多了一层现代化与历史感完美交融的韵味。

我们的“老油坊”也可以留下来,可以是一种历久而弥新的“新器物”,可以是特定地区民俗的一种标志,也可以安放我们愈现代愈迷失愈怀念的“乡愁”。留与难留,在于“老油坊”的自身历史使命,更在于我们对“乡愁”的认知、理解和渴盼及清醒的程度。在我们过去的发展史和文化史上,很多东西都是“失去之后才想再拥有”,但愿这样的悲剧不要一再发生。

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