“流水席”不仅是家事

日前，河南周口市出台管理办法，对农村集体用餐作出规定，要求农村聚餐达40人以上者，需要报告备案；200人以上者，需要由食品安全专业人员现场指导。此办法一出，引发热议，叫好者有之，质疑者亦有之。

农村流水席是一种私人性质的家宴，将其纳入行政管理的范畴，等同于公权力介入了家事，难免让人不适。但也要看到，对“流水席”加强监管并非没有道理。一方面，农村集体宴席的准入门槛低，不少地方难以达到食品安全的最低标准，再加上就餐人数多，稍有不慎极易引发群体性安全事故，就不再是“家事”。另一方面，正规餐饮服务消费的责权利在法律上有着明确界定，安全风险整体相对可控，而农村“流水席”不具备固定场地和专业技能，安全风险相对较大，通过专项监督能使风险有效降低。

监管并不等于否定，农村“流水席”作为一种乡土文化，理应得到尊重和保护。在监管已先行一步的情况下，重要的是消除各方误解和偏见，不让监督流于形式或滋生腐败，以更稳妥的措施提升农村食品安全的保障水平。