近日，教育部发出通知，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。 后厨直播可以对配餐等环节进行监控，但在量化考核的监管机制下，这几个环节早就得到有效加强。而那些真正的隐患，埋伏在原材料采购把关不严、食物制作流程等里子层面。直播镜头即便有数倍放大功能，恐怕也难以发掘其中的草蛇灰线。更何况，某些校园管理者不乏懒政思维，认为有了直播镜头，就等于“一切皆在掌握”。工具从来都只发挥辅助作用，直播可以有，但要警惕它成为“稻草人”。学校作为校园食品安全第一责任人，对食堂原材料采购、餐饮具消毒、从业人员健康体检等环节，都应该由自己做“把关人”。 |
相关阅读:
- [ 04-12]后厨直播别成校园食品安全的“稻草人”
- [ 07-29]“口水肉”监管：后厨别成“黑厨”
- [ 12-27]直播后厨只是监督辅助手段
 |
 |
 |
打印 | 收藏 | 发给好友 【字号 大 中 小】 |
2992d6ae-375a-445c-a9ca-7da1dac0d39d.jpg)
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号：35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可（互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务）证号：1310572 广播电视节目制作经营许可证（闽）字第085号
网络出版服务许可证 （署）网出证（闽）字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话：0591-87095151 举报邮箱：jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话：0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报：010-88650507(白)010-68022771(夜)
信息网络传播视听节目许可（互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务）证号：1310572 广播电视节目制作经营许可证（闽）字第085号
网络出版服务许可证 （署）网出证（闽）字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务（闽）-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话：0591-87095151 举报邮箱：jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话：0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报：010-88650507(白)010-68022771(夜)
 |
 |
 |
 |