【地评线】东南网评：遏制“舌尖上的浪费”迫在眉睫

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。早在2013年就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。从2013年起全国掀起的那场“光盘行动”行动，目的就是为了减少“舌尖上的浪费”，当时可谓成效显著，浪费食物现象明显减少。但如今，浪费食物现象“死灰复燃”，如何遏制饮食浪费迫在眉睫。

引导传统习俗的改变。饮食文化是中华文明的一部分，“讲究吃”是中国人的传统习俗。同时，中国又是礼仪之邦，讲究的是对人热情，大度不小气。这种观念表现在饮食上就是请客吃饭要量大档次高。这种习俗在如今物质相对丰富的年代就变成了一种浪费的想象。因此，要厉行节约、反对浪费，遏制“舌尖上的浪费”，就得先引导社会转变传统习俗和观念，树立节约光荣、浪费可耻的观念，让节约有面子，浪费丢面子成为新的习俗。

制度约束公款浪费现象。“舌尖上的浪费”突出表现就是公款浪费现象严重，为了凸显诚意，为了讨好上级领导，为了办成事，哪里高档到哪里吃，什么贵上什么，管他能不能吃完，反正花的是公家钱，不用掏个人一分钱。如要根治公款吃喝浪费这个顽疾，最根本最重要的是增加公务接待的透明度，建立健全一套严格的公务消费阳光财务机制。包括财务标准、审批和监督制度，同时细化到每个接待人和被接待人的费用标准。倘若能做到这些，无疑会比道德上的批评更显成效。

倡导文明餐饮新风尚。除了倡议餐饮企业和消费者适量推荐餐食和点餐，倡议“光盘”、“净桌”行动，企业明示菜量及适用人数、设置小份菜外，还应该在创新消费方式上努力。要继续树立并强化消费者的浪费可耻意识，另外倡议推广自助餐、分餐制有助于在餐饮领域树立文明、健康的消费观念，引导摒弃铺张浪费、炫耀消费等不良消费行为。

文明、健康、理性的餐饮消费方式要从每个人做起，更节俭、文明、新颖的消费方式和消费氛围需要全社会共同营造。只有从我做起，敬畏粮食，避免浪费，才能真正戒掉“舌尖上的浪费”。（杨宁）