【地评线】东南网评：拒绝盛宴变“剩宴”，“光盘行动”最光荣

伴随物质生活的日趋丰盈，浪费粮食的现象也有冒尖回潮的势头。近日，粮食浪费问题再度引发人们的热议。有人觉得，现在条件好了，浪费点粮食没啥事。有人甚至认为，浪费粮食能够刺激消费，帮助农民增收。

上述想法看似有理，实则有害。生活条件变好了，并不意味着可以浪费粮食。中国是人口大国，对待粮食问题必须看得深一点、远一点。此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

“民为国基，谷为民命”，尽管我国粮食生产连年丰收，但仍要念好“节约经”，今年全球新冠疫情所带来的影响也给我们敲响了警钟，一粥一饭，当思来之不易，无论丰欠，珍惜、节约粮食都没有休止符，任何时候这根弦都不能松。

早在2013年，全国层面已然开展“光盘行动”，减少“舌尖上的浪费”。2014年3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅又印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。今天，我们重提节约粮食，并非说国内粮食库存紧张，而是希望我们既要有能力应对全球粮食危机带来的新挑战，同样也要有传承敬天惜物精神的能力。只有每个人保持清醒的头脑，强化居安思危、省吃细用的意识，决不糟蹋粮食，才能持续巩固粮食安全的良好态势，更好满足人民舌尖上的需要。

尊重粮食、爱惜粮食，落实是关键，应当从供需两端同向发力，彰显在企业、个人对待粮食的方方面面。餐饮企业要履行好社会责任，推广简约适度餐饮理念，在点菜环节根据用餐者的食量，酌情点餐，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，将“节约”做在前头；食客则要更加注重“肚子”而不是“面子”，避免“情绪化”消费。餐饮企业还可运用“剩饭剩菜打包有奖”等激励机制，在结算处免费提供打包袋、打包盒等便民措施，培养食客节约粮食的饮食习惯，让打包带走、避免浪费成为人们的“舌尖自觉”。在疫情防控期间，各地推行“公勺公筷”及分餐制，这种健康文明的餐饮方式按需提供餐食，实现厨房不多做、餐厅不多点、食堂不多打，不失为共建文明餐桌、节约粮食的有效途径，也值得长期坚持。

眼下即将进入秋收之时。针对粮食浪费现象，“光盘”不仅仅是一句口号，从政府到社会各界都应形成节约粮食的广泛共识，采取有力遏制措施，将珍视和敬畏粮食当成永恒课题，引领节约粮食的社会新风尚，为建设节约型社会营造一个良好的氛围。（孔德淇）