80后小伙打造“山地养生鸡”

东南网2月20日报道(福建日报记者　李烈　通讯员　赵伟　吴岩辉)早晨6点多，泰宁县杉城镇东石村心如意“山地养生鸡”基地里就已一片沸腾。听到陈南宁、曹志森的吆喝声，黄的、白的、花的鸡飞奔而来。

鸡群的“早饭”吃什么？陈南宁介绍，平时他们主要用谷子、玉米作为鸡的食料，天然、健康，每隔7天，他则熬煮党参、枸杞、熟地等十余种中药材，用汤汁浸泡谷子、玉米一天一夜，为鸡群补充营养，增强免疫力。

“光吃得好不够，还要带它们爬山锻炼。”曹志森介绍说。他们会用麻袋装起食料，10余位工人分头引鸡上山。每人身后跟着几千只鸡，叽叽喳喳叫成一片，就像司令带领着士兵，既有趣又壮观。

他们还故意把食料撒在陡峭的山坡边，而且早上喂食不过饱，把鸡群引上山后，让它们在树林间自由穿梭觅食，吃白蚁、蝗虫，饮山泉水，增添活力。

这鸡吃起来味道如何？清水下锅，不放盐、味精，小火炖上一个半小时，揭开锅，鸡汤甘甜，鸡肉鲜美、有嚼劲。

“我们的鸡在市场上平均1公斤可卖70至90元，鸡蛋一个可卖3元。”陈南宁笑着介绍，通过山地放养和精心调配的饮食，他们基地的“山地养生鸡”肉质结实，蛋白质、氨基酸等含量高，生出的鸡蛋蛋黄大，富含钙、卵磷脂等营养成分。

2013年3月，陈南宁、曹志森合伙投资约500万元，建立了这座养殖基地，基地占地约1000余亩，拥有鸡舍4栋共2000余平方米，目前共有麻鸡、乌鸡等5万余只，主要出售鸡肉、鸡蛋和鸡苗，销往泰宁本县和福州、泉州、三明等地市场。2013年年底，他们成立了泰宁县心如意生态养殖专业合作社，目前已发展杉城、上青、大田等乡镇农户100余人。

除了养鸡，他们还种植杨梅、蓝莓10余亩，开辟了10多亩鱼塘，养殖鲢鱼、鲤鱼等10余万条，并计划提供餐饮等服务，让游客在此采摘、垂钓、爬山、捡鸡蛋、品尝美食。

“目前，我们的合作社有了网站，‘山地养生鸡’的商标也正在注册，品牌逐渐打响。”陈南宁介绍，“下一阶段，我们准备加盖5栋共3000余平方米的鸡舍，将土鸡的养殖规模扩大到10余万只。”他们还计划建设一座80余平方米的孵化室，提高基地的科技含量，他们希望让基地的鸡“飞”向全国。