宁化安远山村姬松茸营养价值高 畅销日韩

7月26日，天刚蒙蒙亮，宁化安远镇伍坊村村民郑素梅带着儿子郑敏敏来到姬松茸种植基地，开始了一天的忙碌。

基地在离他家不远处的江背坑，面积3000平方米，有3个种植大棚，年产干品1500公斤，年产值超过20万元，纯收入11万元以上。大棚均用稻草覆盖着，共有六层，薄薄的泥土上，小小姬松茸正争先恐后地冒出头来，生机盎然。“别看菌子小，远销北京、上海等地，还出口到韩国、泰国、日本等地。”

伍坊村属千年古村落，距宁化县城33公里，山清水秀，植被保护良好，毗邻省级自然保护区牙梳山，现有480户2280人。

上午8时许，郑素梅将刚采摘的一筐筐菌子，陆续装上车拉回家。妻子陈凤莲的脸上掠过丝丝喜悦。她说，5月上旬开采以来已收鲜菌6吨多，当天采摘100多公斤，不算多，虽然辛苦，但心里总乐着。

“每天5时多开始摘菌，7时多选菌、洗菌，下午4时多又开始采第二拨菌子，一直要忙到晚上十一二时，全部要及时烘干，不然会变黑并开裂，影响口感和质量。”郑素梅介绍说，特别是端午节前后姬松茸盛产期，每天采菇、刮菇、烘菇，忙得不亦乐乎，不仅一家三口齐上阵，还得经常雇请村民帮忙。

姬松茸，又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁，是夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，营养价值高，有很好的医疗保健作用。

郑素梅是计生户，家庭贫困，一家三口长年在外。2007年，他跟随一名仙游老人学习姬松茸种植技术，后辗转云南林昌、普洱、江城等地种植，逐渐掌握了一套熟练的技术。母亲年纪大了。2015年6月，他回乡照顾母亲。

经过实地考察，郑素梅认为家乡的气候、海拔、土壤适合种植姬松茸。他的创业计划得到当地政府的大力支持，镇村干部积极协调解决基地用地问题，并投资建设通往基地的机耕路。2015年10月，郑素梅投入10万元，建起姬松茸种植基地，还发动周边村民参与种植，免费为他们提供技术和销售渠道。

“明年大棚要增加3个，还要带动周边村民一起种植。”郑素梅坦言，他要在姬松茸深加工上做文章，带领更多村民脱贫增收。