诗与远方“走”在畲乡

醉美古厝盘：小桥流水古民居

走进永安市青水畲族乡，沿街往北不远，穿过连片竹林掩映的通幽曲径，静谧而美丽的龙吴村直映眼帘，枝叶婆娑的大树下，错落着几间畲族农家小厝。在这个茂林铺展的小山村，横卧着一座修缮一“新”的罗兜祠。这是王审知携母征战至青水一带期间，其母亲徐氏夫人因病逝世，王审知便就地安葬了母亲，并留下一批亲兵守陵。五代时期，王审知第四子王延政的后代来此居住，并建祠，取名“罗兜”。每年农历八月，全省各地及浙江、江西、广东的王氏后裔均前往青水畲族乡龙吴村闽王后裔朝拜地“罗兜祠”祭祖。通过宗族姓氏文化，不仅打响了畲乡文化旅游品牌，同时也为乡村振兴注入文化动力。

罗兜祠的修缮只是散落在青水畲族乡境内众多古民居整体修旧如旧的一个缩影。青水畲族乡是三明市两个少数民族乡之一，有着“中国民间文化艺术之乡”的美称，拥有完整的畲族建筑、语言、服饰、民间故事等畲族文化、传统村落文化。

2017年青水畲寨景区成功入选国家3A级旅景区。景区内现存畲族古建筑260座，其中有保护价值的古民居170座、土楼4处、廊桥3处、民间信仰场所122所，商周遗迹2处、革命遗址49处，永宁桥、化龙桥其形制在我国比较罕见，特别是永宁桥的灵元宫和戏台全属欧洲镜框式舞台，在我国乃至西欧更为罕见。当地还拥有丰富的红色文化、开闽文化，曾是北上抗日先遣队、红九军团驻址。

“小青瓦、白灰墙、坡屋面、翘屋脊，畲族古建筑看不够。我们的客户来到这里都赞不绝口。”泉州小伙张文动所在的公司在多地考察选址后，毅然决定投资近百万元在青水集镇修缮一座旧祠堂，开设剪纸艺术馆。目前，剪纸艺术馆已经建成投入使用，并命名为“以乐剪纸馆”，每天来往的游客络绎不绝。

“第一次来这里玩，真是让我们耳目一新，看了这些畲寨乡土味十足的田园风光，心情特别好……”4月7日，正值青水畲乡一年一度的“三月三”畲族文化节，慕名而来的漳州游客小许正在欣赏古民居前的油菜花，喜悦之情溢于言表。

游客欲来，硬件先上。青水畲寨景区已经建设好沿河景观休闲步道，将青水畲族村的永宁桥到沧海畲族村的化龙桥连为一体。沿河的龙昌坊、龙长坊、龙德堂、冬发堂这4座古厝也成为步道边盘亘于青山绿水之中的耀眼明珠，让游人们在古山、古水、古桥、古民居、古村落组成的山水画中流连忘返，同时，游客在步道上休闲健身，远离城市的喧嚣，沉浸于“森”呼吸的慢节奏生活中……

追寻舌尖味：畲家美食畲家酿

吃乌米饭、品清明糖、尝畲家酿红酒……每一位来青水游玩的客人都要品尝一番畲家美食，品尝后还不忘打包一些作为“伴手礼”赠送给亲朋好友。

“今天卖出了好多我自家制作的乌米饭，收入近千元。收入是次要的，令我更高兴的是通过我们的畲乡美食文化，让更多人知道青水、了解畲乡。”“三月三”当天，正在畲乡风情园的畲乡美食一条街上设点摆摊的青水村民钟微笑开了花。

“我们在挖掘畲族美食的同时，还根据每一种美食的特点进行适当改良，让口味更鲜美。”钟程说，目前，已经拥有畲族美食近百种，今后，除了继续挖掘外，还要在已有的美食中，努力在包装及制作上下功夫，逐步走向市场化运作。

青水畲族传统美食起源于周朝，兴盛于明清，被称为“古畲族传统农耕饮食文化的活化石”。

畲族传统美食最早源于山水农耕文化，畲族先民长期过着随山而种的游耕山地农业生活，虽也租种当地地主的水田种水稻，但所种的大米基本都用于交租，所以一年四季以番薯、玉米等杂粮为主食。

畲族百姓还有将当地的土特产及美食制作摆盘的习俗，叫作“畲乡创意摆盘”，有“五谷宝物、杂粮宝物、农土特产”等项目，摆盘盘品高度70厘米至1米多，盘盘花枝招展。

创意摆盘美食艺术在青水畲族乡广泛运用于婚嫁礼仪、寿诞庆丰、传统佳节、民俗活动等，是畲乡独有的供品文化，也是集物资文化和非物质文化于一体的畲族特有的文化遗产之一。