泰宁：开启食品安全“智慧”监管新模式

临近春节，食品安全问题至关重要。最近，泰宁县市场监管局在省内率先研发了食品安全“一品一码”追溯体系暨智慧监管平台。泰宁开启了食品安全监管信息化时代。

后厨食品 可视频遥看

“我可以在我们这个平台上看到城区所有学校食堂后厨情况。”1月7日，在泰宁县市场监管局食品安全智慧监管中心，副局长陈征一脸“神秘”地说。

“丹霞幼儿园和城东五谷幼儿园。”为了验证陈征说的话，记者抽选了城区的学校。陈征随即打开监管平台，通过系统将这两所幼儿园的后厨视频调出。记者通过视频可以看到整个后厨的卫生环境水平，包括人员的具体操作流程是否合规等，都可以看得一清二楚。目前平台同时涵盖了泰宁县城区的大型餐饮酒店和旅游饭店的后厨。

“之前许多家长一直担心孩子在学校吃的不卫生。现在我们幼儿园已经与市场监管局智慧平台联网，家长可以通过微信扫二维码观察食堂的一日流程，让家长更放心。”泰宁县五谷幼儿园食堂管理人员邓玲嵘说。

目前，城区校园、大型餐饮酒店和旅游饭店后厨二维码，泰宁县市场监督管理局的工作人员都已经制作好，粘贴在校园门口或者酒店各餐桌上，市民如有需要扫扫二维码就可以了。功能包括查看视频，就是消费者和家长可以查看该学校及酒店后厨制作的食材适时视频。评论商家功能，如果消费者在消费过程中发现食品安全问题，可以通过该功能投诉。一经投诉，食品安全智慧监管中心就将收到信息，工作人员将对信息进行核实和处理。

网格化管理 更精准

除了食品安全远程监管，这一平台还对全县食品安全进行网格化管理。包括基层所日常辖区监管，及各村居食品安全协管等。

当接到案件或者任务时，系统会通过平台的大数据自动分配到对应网格工作人员，进行追溯系统数据后台对接，手机端评价小程序数据整合等。通过服务器存储、监控电视展现、短信微信推送，作为终端依据进行信息通报，极大提高了监管和执法的效能。

陈征向记者展示这些功能。他通过系统还关注任务分派、工作日志、一线监管人员动态等。在监管执法时，不再需要携带纸质的检查表，使监管人员从繁杂的手工抄写中解脱出来，大大提高工作效率。

泰宁是福建省首批食品安全社会共治示范县，食品安全满意率位于全省前列。“下一步，我们将对这个平台进行升级。包括引进VR加强对小作坊的监管，对已办证的小作坊安装监控设备。并与智慧监管平台进行对接，在平台实时监控小作坊生产加工情况。还会进一步扩大范围，医疗、保健食品、医疗器械、药品、特种设备等生产制造都将逐步涵盖。”陈征说。

科技提升效率，智慧深化监管。泰宁将更好地守护百姓“舌尖上”的安全。

（三明日报泰宁记者站 熊明欢 通讯员 李祖鸿）