台产猪肉验出禁用瘦肉精 “农委会”反守为攻

“防疫检验局副局长”黄国青表示，1998年起“农委会”每年抽验养猪场及肉品市场，上万件检体中有100多件检出沙丁胺醇等禁药，约占2%，“一直有猪农在用这些东西”。

黄国青说，以往均依法裁罚猪农3到15万元(新台币，下同)，去年查获出售走私禁药的源头业者，判了5年徒刑，台湾猪农使用禁药的“累犯”达1、200百户，明天起也是加强稽查的对象，一旦查获一年内用过2次以上禁药，该养猪户将被重罚25万元以上、125万以下罚款。“卫生署”也会追查来源厂商，除销毁产品并罚6万至600万，公布厂商名单，情节重大可命令歇业、停业或废止公司登记。

黄国青表示，对曾抽查不合格的养猪场，会在毛猪拍卖前3至7日提前抽验，至于不愿切结自清的猪农，“农委会”也将会同地方政府加强抽验。

沙丁胺醇不易代谢 比莱克多巴胺毒2000倍

猪肉验出瘦肉精沙丁胺醇，台湾专家指出，沙丁胺醇比莱克多巴胺毒性高2000倍，业者可能为节省成本，或逃避检验而使用。

台大兽医系名誉教授赖秀穗说，沙丁胺醇和克仑特罗的毒性比莱克多巴胺高2000倍，且在动物体内不易被代谢，残留时间长且量高，吃到含这两种瘦肉精肉品，对健康危害不小。

业者为什么要使用毒性不一的瘦肉精？赖秀穗说，动物饲料添加剂莱克多巴胺、沙丁胺醇和克仑特罗，可使牛猪瘦肉变多、脂肪变少的效果都差不多；但是，业者不断换用不同瘦肉精，可能就是心存侥幸，希望逃避检验单位的查验。