台产猪肉验出禁用瘦肉精 “农委会”反守为攻

东南网3月13日讯 据台湾媒体报道，“农委会”近日至养猪场抽验猪只的毛发血液时，发现有2户验出禁用的瘦肉精“沙丁胺醇”，肉品市场也验出一件；台大兽医系名誉教授赖秀穗说，沙丁胺醇毒性比莱克多巴胺高2000倍，而且在动物体内不易被代谢，残留的时间长且量高，吃到含这两种瘦肉精肉品，对健康危害不小。

义美总经理高志明昨晚证实，义美耗资上亿的检验室最近接到多起肉品检验瘦肉精的委托案，其中一件台产猪肉检出国际上全都禁用的沙丁胺醇。

高志明说，长期以来，包括当局的检验室在内，一直都有验出台湾猪农使用禁药沙丁胺醇，冰冻三尺，非一日之寒。

“农委会”昨晚紧急发布“养猪场违法查验强化措施”，破天荒要求所有养猪场，明天（14日）起出猪时，必须自行切结证明上市猪只没有使用瘦肉精，否则除了会被加强查验外，事后验出瘦肉精，将面对重罚及刑责双重处分。

“新闻局长”杨永明说，验出禁药的养猪户，不可上市拍卖猪只，须检验两个月确定合格后，才可出猪。

“农委会副主委”王政腾说，“农委会”这次采取霹雳手段，对猪农是一大震撼，短期可能影响出猪量，但为了维护民众健康、健全养猪产业，必须大力改革，相信对产业是“短空长多”，对绝大多数守规矩的猪农也有激励作用。王政腾不讳言，“农委会”最近被瘦肉精美牛议题打得很惨，“是该反守为攻、展现‘农委会’的魄力了！”

台湾养猪协会理事长杨冠章支持猪农切结措施，希望清理掉这些“老鼠屎”，让台湾猪肉更受消费者信任。

“防疫检验局副局长”黄国青表示，1998年起“农委会”每年抽验养猪场及肉品市场，上万件检体中有100多件检出沙丁胺醇等禁药，约占2%，“一直有猪农在用这些东西”。

黄国青说，以往均依法裁罚猪农3到15万元(新台币，下同)，去年查获出售走私禁药的源头业者，判了5年徒刑，台湾猪农使用禁药的“累犯”达1、200百户，明天起也是加强稽查的对象，一旦查获一年内用过2次以上禁药，该养猪户将被重罚25万元以上、125万以下罚款。“卫生署”也会追查来源厂商，除销毁产品并罚6万至600万，公布厂商名单，情节重大可命令歇业、停业或废止公司登记。

黄国青表示，对曾抽查不合格的养猪场，会在毛猪拍卖前3至7日提前抽验，至于不愿切结自清的猪农，“农委会”也将会同地方政府加强抽验。

沙丁胺醇不易代谢 比莱克多巴胺毒2000倍

猪肉验出瘦肉精沙丁胺醇，台湾专家指出，沙丁胺醇比莱克多巴胺毒性高2000倍，业者可能为节省成本，或逃避检验而使用。

台大兽医系名誉教授赖秀穗说，沙丁胺醇和克仑特罗的毒性比莱克多巴胺高2000倍，且在动物体内不易被代谢，残留时间长且量高，吃到含这两种瘦肉精肉品，对健康危害不小。

业者为什么要使用毒性不一的瘦肉精？赖秀穗说，动物饲料添加剂莱克多巴胺、沙丁胺醇和克仑特罗，可使牛猪瘦肉变多、脂肪变少的效果都差不多；但是，业者不断换用不同瘦肉精，可能就是心存侥幸，希望逃避检验单位的查验。

赖秀穗说，瘦肉精有40多种，台湾实验室可验出其中8种，据说纯的莱克多巴胺，每公克卖到1万至2万元；克仑特罗每公克才7元到8元，业者也可能为了节省成本而换用。

台南多年前也传出因吃了含克仑特罗、沙丁胺醇的鸡肉，10多人集体中毒案例。

台湾市售肉品常被验出含量不同的瘦肉精。“卫生署”统计，2008年至2011年验出市售禽畜肉品，共有15件含瘦肉精，2008年一件台产鸭肉含0.5ppb（十亿分之一浓度）沙丁胺醇，及一件台产鹅肉含7.4ppb沙丁胺醇。

去年验出9件美国牛及一件加拿大牛含莱克多巴胺，介于0.5到5.6ppb；另有一件台产猪验出沙丁胺醇，高达45.3ppb；还有一件鹅肉含齐帕特罗。

切结“无瘦肉精” 猪协表态支持

不只美牛含有瘦肉精，台湾养猪场也有“害群之马”，根据“农委会”及畜产会定期抽检，几乎每个月都会发现少数养猪场偷偷使用瘦肉精，最近在屏东县又开出罚单，台湾养猪协会常务监事潘连周昨晚说，一定要继续查，揪出这些害群之马。

台湾猪只验出比莱克多巴胺更毒的瘦肉精“沙丁胺醇”，“农委会”全面要求猪农出猪前，须附“无瘦肉精”的切结证明。台湾养猪协会理事长杨冠章表示欢迎，也呼吁消费者支持，希望一次把瘦肉精赶出台湾。

屏东县家畜疾病防治所长徐荣彬表示，屏东县有2000多家养猪场，“农委会”及畜产会组成稽查小组，每月抽检上百家养猪场，针对饲养的猪“验毛”，“有没有吃瘦肉精，验毛就知道”，一旦发现异常，“农委会”就交由地方开罚。

杨冠章说，台湾总有少数猪农违反规定使用瘦肉精，平均每年有2%的违规率，长期以来一直无法根绝，也让猪协很困扰。去年改选猪协理事长，还为此修改内规，延了3个月才改选完成，其中一条内规是，一旦养猪户有使用瘦肉精前科，2年内不得担任协会干部。

杨冠章表示，猪协坚持台湾猪只瘦肉精零检出的规定，尽管台湾仍有少数猪农犯规，不代表就该开放含瘦肉精美牛进口，“不能因为台湾有人偷打吗啡，就该开放吸食安非他命。”

但也有不愿具名的养猪户大骂“欺负人”，他说，要求切结，无异是指养猪户使用瘦肉精，猪价已跌落谷底，每卖1只就倒赔1000元，当局不思如何救产业，却还在“糟蹋自己人”，实在没道理。