滨海乡村 东石故事：嘉义东石的海别有一番天地

东石碧海蚵田。图片来源：人民日报

大陆游客到了台湾省嘉义县，往往是上阿里山，却难得下海。殊不知，嘉义东石的海别有一番天地。

碧海蚵田

正是蚵仔(牡蛎)最肥美的季节。天还没亮，鸡啼几声，台湾嘉义东石乡渔船的马达声便隆隆响起，早起的渔民已经趁着落潮出海了。

东石乡是全台湾最大的产蚵地，每年4至6月是蚵仔最丰产的季节。近海处，一根根木桩打进海床，彼此间缚着尼龙线，每条线串10只蚵壳。渔民说，海里的蚵仔苗会自动附着到蚵壳上，长出另一片壳，一年之后方可采收。

“做渔民的好处就是出海就有钱赚。”东石乡乡公所的行政课长萧奕棋说。但是，讨海生涯还是要靠天吃饭。台风或是地震过后，受到惊吓的蚵仔会立即瘦下去。于是，渔民的收入时好时坏。

上午，阳光渐渐刺眼，摘回来的蚵仔要剥壳保鲜。路边的竹棚下，妇女们熟练地剥着蚵仔。一手执蚵，一手握锥，只要三两下，紧紧扣着的蚵壳就被撬开。锥尖一挑，蚵仔肉齐齐整整地剥出来。剥下的蚵壳堆在一处，日头下白花花得耀眼。另一边，老渔民正往尼龙线上串蚵壳，蚵壳要仔细挑选，太厚会坠坏蚵架，太薄蚵仔苗又附不住。

看到有人在看自己工作，老人很高兴。他告诉记者，每串一条尼龙线能赚2元钱(新台币，下同)，算下来，一个月串蚵壳的收入是五六千元。“辛苦吗？”“不辛苦。”看得出，这不是应酬话，有钱赚他就很知足。

当地人说，东石的海水浅，渔船多是吃水不深的小船，遇到风浪容易翻覆，海难不是稀罕事。于是，年轻人都外出谋生了，留下的是走不出去的妇女和老人。