行家也赞赏 平价海鲜道道美味

夜市平价海鲜的酥炸蚵仔煎外酥内嫩，毫无腥味。

东南网3月21日讯 据台湾媒体报道，台湾四周濒海，盛产各式海鲜，从北到南均有风格不一的海鲜小馆，吸引老饕上门品嚐海产料理与啤酒，近几年台北海鲜小馆慢慢转型为百元（新台币，下同）热炒，由于价格亲民加上氛围独特，几乎每家店都呈现人潮汹涌情况。中坜夜市的“夜市平价海鲜”属于旧式海鲜小馆，价格不贵且美味度获肯定，每道菜都有过人之处。

中坜夜市集结玩乐、饰品、小吃、服饰等摊商，超过一半属于临时型，店家推着餐车或用货卡载运器材与商品，每晚引来数千民众到此逛街。“夜市平价海鲜”位于中坜市明德路、新明路口，走没几步路就是中坜观光夜市牌楼。

和百元热炒比起来，传统型海鲜小馆采用一般餐桌椅，高度正常，百元热炒多数配置矮桌、矮凳，相较之下，传统型海鲜小馆较舒适，也没百元热炒吵杂。至于菜色，两者差不多，但百元热炒的份量较小，没几口就吃光，传统型小馆份量略多。

中坜“夜市平价海鲜”的桌数虽没台北百元热炒多，人气也不像百元热炒旺，但夜市平价海鲜维持传统海鲜小馆料理手法高的特色，煎煮炒炸蒸烫烩等烹调方式都有过人之处。点上桌的每道菜，都让人赞不绝口，配饭、配酒都是绝搭。

以宫保肥肠为例，肥肠爆炒前已经卤制入味，软嫩中带有Q劲，且充满香气，厨师再搭配辣椒干、葱蒜等辛香料，调味后大火爆炒起锅，吃下第一口就让人有惊艳之感。台北日本餐馆厨师阿荣师尝到第一口，直说好吃，同桌友人也觉得滋味超赞，连同白饭、啤酒一起下肚。

除爆炒类，夜市平价海鲜也供应三杯、铁板、炭烤、油炸、清烫类，另有和风生鱼片与沙拉，结合台式、川味与日式烹调方式。顾客周先生表示，他对下厨很有兴趣，夜市平价海鲜的各种料理都很美味，也值得推荐，就算从台北开车到中坜尝鲜都值得。