大陆人看台湾：纪念林语堂 小润饼闹出大动静

东南网-福建日报4月11日讯 今年，当春风又绿阳明山，韩老师一家欣然启程，第七次上山去赴“春天的约会”，约会的主角不是烂漫山花或飞瀑流泉，而是闽南人和台湾人都喜爱的一种食物——润饼。

“人世间如果有任何值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”看过《生活的艺术》的人都知道，能说出这么惊世骇俗的话的只有一个人，那便是学贯中西的文学大师林语堂。

出生漳州平和的林语堂特别爱吃富有闽南风味的润饼，将它奉为家宴上的主食。林语堂爱女林太乙曾在她的书中感叹：“在厦门的烹饪中，没有什么比薄饼好吃的了。”这里所说的薄饼便是润饼。在林语堂离世30多年后，位于台北阳明山麓的林语堂故居每到春天仍要举办一次“润饼文化节”，在纪念故人的同时，真的把“吃”弄得郑重其事，使之成为“生活的艺术”。擅长舞文弄墨者把参加“润饼节”视作赶赴“春天的约会”，以此实现与林语堂的隔空对话。

今年适逢林语堂故居整修，“润饼文化节”移到同处阳明山的北投文物馆举办。正是春和景明的日子，山泉淙淙，鹊鸟鸣啭，樱花悄悄隐藏在灿烂的杜鹃花丛后，和苍翠的老榕、香樟一道簇拥着幽静的日式庭院。身着古装的男女乐师轻吹“尺八”，横抱琵琶，脚踏金狮，低吟浅唱，源自盛唐的泉州南音悠然回旋，轻轻缠绵于宾客的耳畔。音乐将止未止之际，刚刚采制的春茶被端上前来，一抹抹新绿自白瓷茶盏中氤氲出淡淡的清香。在这一派古雅的氛围中，顶着高高厨师帽的名厨在食案上摊开薄薄的面饼皮，然后一一铺上花生粉、浒苔、豆芽菜、高丽菜、香菜、豆丝干、肉丝、蛋丝、虾仁、香菇、鳊鱼酥……再娴熟地包裹，整个操作过程形如一场行为艺术，而那如艺术品般的润饼，也让人不忍下箸又神往不已。轻轻地咬一口，顿觉颊齿生香，回味悠长。将美食和文化一起下肚，那滋味能不美妙？

举办“润饼文化节”活动的平台外便是满目青山，缕缕山风鼓荡着春意，吹送来植物沁人心脾的清芬。人们或凭栏眺远，或席地对坐，啖美食、品新茗、赏古乐，就连轻声低语也显得意味深长。品尝润饼在此被赋予了优雅的仪式感，而精致的品位是题中应有之义。

以文化创意领军，从平凡生活的各个情节中提炼艺术、开掘意义、发现商机、创造出经济价值再反哺生活，在此过程中提升民众的生活品质和文化素养，这一整套的整合运作在台湾已操练得颇为娴熟，“润饼文化节”只是其中一例。

说起来“润饼”原不过是两岸经年流传的一道家常菜肴而已，然而借由艺术包装变成了“文化节”，并由此衍生出“人间甘露茶文化暨林语堂茶书房美学特展”、“春日陶艺生活”、“春日南管生活”、“茶·日式建筑之美”、“润饼的闽南身世与春日节气生活”、 “芳春花事生活”、“旧北投春日老街行”、“台菜的传承与国际化”等一系列20多项活动，将美食、音乐、茶事、建筑、旅游等时尚风雅的元素全部囊括，吸引民众纷至沓来。这当中，文学大师林语堂所崇尚的闲适生活态度是创意迸发的源头，润饼是衔接精神世界与世俗生活的载体，赏春慢活成了活动登台的最佳理由，而旅行家、音乐家、美食家、建筑师、茶艺师、作家、厨师……各行各业的民间精英共襄盛举使活动的成功举办变为可能。(林娟文/图)