台湾毒淀粉事件连环爆 民众又陷“毒食”恐慌

珍珠奶茶、芋圆、板条、肉圆、鸡排……这些一直被认为是台湾美食的经典，也是台湾民众日常的最爱，现在因为毒淀粉事件的爆发，让大家谈之色变。

继塑化剂风波而后，谁也没有想到，再次引爆岛内食品安全问题的会是——毒淀粉。

今年三四月间，台湾嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现“毒淀粉”顺丁烯二酸，全台各地卫生局随即展开稽查追查毒淀粉，发现疑掺有顺丁烯二酸的淀粉产品即查扣封存。随后，毒淀粉事件持续延烧。仅25日当天，封存量暴增近120吨，案发至今总共封存206吨。稽查人员表示，50公斤顺丁烯二酸能调制出6000公斤修饰淀粉，产量相当大，全台很多食品恐都已经“沦陷”。

越滚越大的雪球

14日，台湾各县市卫生局展开全面稽查，抽查大卖场、超市，截至15日当天共下架了7307件确定含有毒淀粉的商品。与此同时，台“卫生署”也在顺藤摸瓜追查毒淀粉源头。台湾食品药物管理部门负责人康照洲说，目前通过卫生局抽验市面原料粉及从上游往下游清查的方式，双面夹杀毒淀粉流通，希望尽速将淀粉销售商的中、小盘商迅速清查出来，后进行末端产品全面回收作业。

雪球愈滚愈大。据台媒报道，目前涉案的顺丁烯二酸化制淀粉制造厂共计8家，淀粉销售商共计16家。稽查人员形容“像肉粽一样有一大挂”。

顺丁烯二酸又称“马来酸”，属于树脂等化学黏合剂原料，一般用于涂料中的绝缘物或是作为原料生产农药，是工业用有毒原料，加进淀粉中供人食用就是毒淀粉。毒淀粉的价格与合格淀粉相差4到6倍，因此被黑心业者加进食物，送到了民众的餐桌上。

但是，根据欧盟的评估，成年人按体重计，对顺丁烯二酸每天的可耐受量(TDI)为0.5毫克/公斤，如果是一名60公斤的成年人，每天可忍受剂量最多为30毫克。顺丁烯二酸与人直接接触会破坏人体器官的粘膜组织，并会损害人的肾脏。