别再迷信“几十年都吃这家” 食品安全风险高

华夏经纬网6月2日讯：据台湾媒体报导，岛内食品安全接连“出包”，究竟还有什么能吃？弘光科技大学食品科技系主任柯耀笔说，消费者选购商品时，千万不要迷信口感、外观，尽量选择天然食品。专家建议，吃东西应“分散风险”、“品牌忠诚对健康绝不是好事”。

柯耀笔说，食品要满足消费者“色、香、味”的需求，都会经过加工，越强调口感、颜色，消费者越要提高警觉，因为天然食品绝对无法保证色、香、味，这个迷思一定要破除。

远东科大餐饮系副主任许淑真表示，首先不要固定只吃某几样食品，常有人偏好特定品牌，“几十年都吃这一家”其实风险最高，现在寝食难安的，恐怕是“孩子只吃这家布丁、那家豆花”的家长。

奇美医学中心营养组长刘彩如说，食材新鲜、多样化是原则，“多吃在地、当季新鲜食物，少吃加工品”，如果每天非吃加工产品不可，也要留意换不同业者。

柯耀笔并说，岛内食品安全的管理机制倾向先相信业者，从塑化剂、瘦肉精、毒淀粉来看，生产管理都很宽松，产品上市很长一段时间，检验出有问题才急忙找“毒源”，消费者都已吃下肚，于事无补。