“芔料理”养生餐 吃到20种蔬果

“芔料理”高汤清烫有机蔬菜，吃出食材原味。 记者王慧瑛／摄影

东南网9月3日讯 据台湾媒体报道，刘兆雄经营有机农场，创立“芔料理”餐厅，餐点走养生清淡路线，无限量供应有机蔬菜，一餐可吃到20余种蔬果，让客人吃得饱足却没负担，受女性青睐。

刘兆雄说，“芔料理”是很龟毛的店，少油、少盐，坚持让客人吃得健康，强调饮食顺序，盼客人慢食，品尝食物甘美滋味。

餐前，以温补的黑豆茶暖胃，再摄取生菜沙拉，搭配豆浆优格酱等独特沙拉酱及综合坚果。

接着以高汤烫有机蔬菜，品尝蔬菜清脆口感，他建议客人先吃叶菜，再吃芽菜、根茎类。清烫蔬菜可沾薄盐酱油、油醋、萝勒青酱等。

品尝蔬菜后，再喝一杯酵素冷汤，帮助清理肠胃。接下来可尝些淀粉类，或主厨自制的健康手创品，包括苦瓜镶、节瓜镶、起司福袋等。最后才吃肉类。

目前餐点以“锅物”为主，有豚骨、有机鲜蔬柠檬香茅、重庆麻辣、泰式酸辣、韩式泡菜、东北酸白菜等11种汤头可选，锅底均一价299元，附赠有机蔬菜、生菜沙拉无限供应。肉类、海鲜类、健康手创品等采单点。

营业时间为每天上午11点半至2点半，下午5点半至晚间9点半，没有店休日，餐点须加1成服务费。店内有52个座位，另有包厢区，假日用餐最好先订位。