受福岛辐射外流影响 台湾的日本料理生意下滑

　　生鱼片。台湾《联合报》资料图

中新网9月6日电 据台湾《联合报》报道，日本福岛辐射再度外流，再度使相关海域的渔产安全问题拉警报。学者建议暂时不要吃旗鱼与鲔鱼等大型鱼种，对此日本料理业者多表示，这两种鱼产地来自日本的比例很小。但9月份台湾的日本料理生意明显下滑。

台湾的逸仙栈日本料理总经理卢炳勋表示，9月是淡季，一则因为开学期间，很多父母帮子女缴了学费后，在外食预算比较节制。其次，5到8月因为天气热，台湾人习惯在夏天吃日本料理，在淡旺季的对比下，往年9月业绩都比8月下滑3成左右，今年亦是如此。

至于福岛再次辐射外泄事件，也让台湾人吃日本料理的意愿下降。他进一步表示，近日有客人对着盘子里的日本秋刀鱼感慨，“这是我今年最后一次吃秋刀鱼了呀。”也有客人会关心，“现在日本出口或台湾海关的海鲜，还有没有检查辐射？”

福岛辐射外泄事件发生时，有餐饮业者说，“台湾人是健忘的，3个月后忘光光，就会照吃了。”事实也确实如此，3个月后生意就恢复了，对日本渔获死忠的饕客来说，丝毫不受影响。

台湾的三井日本料理表示，目前餐厅内使用的黑鲔与旗鱼都来自台湾本地，至于鳕场蟹产地是俄罗斯，再经北海道出口到台湾。三井采取全世界采购，货源未受影响。逸仙栈日本料理表示，目前只会避开采购辐射外泄相关区域的海鲜，但不排斥日本的海鲜。

日本料理业者私下表示，台湾的日本料理店使用的黑鲔，多来自欧洲地中海一带的冷冻切块或本港货。日本黑鲔多数是养殖，饲养区域多在日本南端，未在福岛周边；日本野生黑鲔因价格昂贵，台北进货的店家不超过10家，想吃都很难。

光从黑鲔的外观难判断产地，但可从价格初步分辨，如一片要价300至350元(新台币，下同)，应该是非日本地区的冷冻货。日本空运冷藏货约一片卖价500元，如果是最富盛名的产地大间黑鲔，每片价格高达1000至1500元。

鱼类专家徐承堉说明，与其担心大型鱼有辐射污染，还不如担心重金属污染。鱼有自然代谢率，经一段时间的自然代谢后，体内含量就逐渐减少。而重金属随着食物链，累积体内，如大型鱼体内的汞含量是中小型鱼的两倍，人食用之后也会累积在体内无法代谢，更会危害健康。