东南网12月4日讯(海峡导报驻台记者 兰文 文/图)“小妹妹,又有进步了,一次能端两个盘子了。”赖光兰对一个脸蛋圆圆的女孩说。 女孩穿着红色上衣,身子胖墩墩的,害羞得没有应答,递上盘子后回到餐台忙活去了。 这个餐厅的女服务员一律扎着黑色头巾,穿红色上衣黑色裙子,她们基本上是身心障碍者,这家餐厅名叫蕃薯藤餐厅。 庇护员工很可爱很单纯 11月下旬一天傍晚,导报记者来到这家位于台北“建国南路”一段327号高架桥下的餐厅,客人不是很多。餐厅服务员介绍,通常中午客人较多。 蕃薯藤餐厅副店长卢小姐年初就来到这家餐厅,当时餐厅还没正式营业,她先期过来辅导服务员。她回忆说,第一次接触到这样的孩子们,发现她们没心眼,很可爱,可是教育会有一定难度,她就根据每个孩子的状况做分区管理,性格活泼的到餐厅小卖部,服务灵巧的到餐饮区,胆小害羞的到烘焙部。 这些孩子因为有身心障碍,不能一下教太多内容,得让她们在轻松环境下,一个一个技能慢慢来,通常最初训练她们问好,一个习惯掌握之后,要接着教下一个技能,“否则她们也会懒惰”。 卢小姐原本在一家印刷厂上班,一次偶然机缘了解到餐饮庇护工场,她感到十分庆幸,“她们很单纯,来到这儿也非常开心,你教什么她们就做什么,比一般员工还好带”。 |
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