追逐古老鹿港亮点 感受台湾新情味

福兴谷仓 学稻米历史

“一府二鹿三艋舺”，鹿港从清乾隆时期繁荣了两百年，引进大量泉州建筑、艺术与美食精华，其中，最让游客难忘的是各种小吃与特色糕点。福兴谷仓原是储米场所，如今成为稻米历史的展示区。外观有特别的“老虎窗”和粗糠谷、稻草、黏土塑造而成的墙壁，馆内展示稻米收割后运作的各种老道具。

一桌结合彰化世家最爱的手路菜，以美食型塑古迹样貌的特色飨宴登场。南管、丝竹与电音混搭，说书人变身“说菜人”，有如一场鹿港的时光小旅行。

菜单也同步公开，游客可至推荐餐厅寻味。例如经典的“五柳鱼”，“五柳”指的是五种材料切成细丝，如柳条状，煮成羹汤淋在炸好的鱼身上，此羹必须烫口，滑溜入喉、酸甜合味。在地美食家说，少了这道，宴席就不算成功。

曾任辜家私厨的雷蒙也提供私房的“白玉黄金翡翠卷”。他将时令青菜如水莲、小油菜烫过冰镇，以蛋皮卷起，再用烫熟的韭菜绑起成圆柱型，最后淋酱、撒芝麻粒，看起来时尚，入口清爽。

　　酥炸蚵卷，鹿港小吃必尝。

地址：彰化县福兴乡桥头村28号

电话：04-725-0057转381

（选编自台湾联合新闻网）