岛内业者分析疫情延烧后续影响 台食品业产品配件恐断链

据香港中评社3月18日报道，新冠肺炎疫对台湾经济造成巨大冲击。对此斗六工业区厂商协进会理事长廖宪平表示，台湾食品制造业所生产的产品配件多是从大陆和海外进口，如果疫情继续蔓延，造成海外供应链断链，缺少配件，将连带延迟产品生产制程，造成厂房停工，甚至拖垮公司财务，反而是业者要担心的问题。

廖宪平今年63岁，为嘉义大学管理学院在职专班EMBA硕士。在食品制造业有35年资历，现为云林县知名蛋糕甜点制造大厂丰喜食品公司董事长。谈到新冠疫情对传统制造业的冲击，廖宪平表示，斗六工业区目前登记256家工厂，其中有4成从事食品制造业，另外还有金属制品、塑胶制品、机械设备制造和纺织业等，虽有受到疫情影响，但目前还没传出有业主放无薪假或停工的情形。

廖宪平表示，最近几年斗六工业区厂房和业绩一直往上成长，虽然短期内看不出太大影响，但随着疫情持久性的蔓延，部分产业将因为缺少大陆原物料影响整个生产作业。

廖宪平表示，疫情对生鲜食品的冲击相对较大，因为生鲜食品的主要通路都是大型餐厅，现在因为疫情盛行，造成民众闻疫色变，不敢出门消费，很多饭店、大型餐厅没有生意可做，自然食材订单也会减少，连带使得生鲜食品产业业绩下滑。

廖宪平表示，云林县共有9间观光工厂，其中3间都在斗六工业区，前年12月成立的塔吉特蛋糕观光工厂，也是云林县首家甜点观光工厂，平日周末都有上百人参观，连假甚至有单日破千人纪录；自从疫情发生后，平日来访的学校和机关参访团明显变少，业绩也减少2到3成。如果是其他专门经营团客的观光工厂，受到疫情冲击将更大。

廖宪平表示，随着海外疫情加剧，他担忧的是，专门生产配件的大陆或东南亚厂房停工，造成供应链断链，连带让整个产品生产期程往后延迟，甚至整个厂房停工都有可能。因此疫情发生后，他和员工也立即盘点蛋糕盒、盘子、叉子等周边配件库存是否足够，否则即使蛋糕做好了，也找不到东西可以装。

廖宪平认为，台湾食品制造业大多使用本地食材为原料，比较不会担心原物料断链的问题，但是随着疫情拉长，就得担心产品配件出现原料短缺，以蛋糕产品来说，包括盘子、叉子、盒子较次级的周边产品大部分都是进口而来，这才是业者必须注意的问题。