福州永泰：山寨村不“山寨”走出特色富民路

民居依山麓而建。

村民整理酿造青红酒的用具。

    21日上午，一辆辆载满李果的三轮车自永泰洑口乡山寨村的盘山公路蜿蜒而下。这个距福州市区131公里的偏僻小村落，也和其他平原村落一样，沉浸在李果大丰收的喜悦中。

    在村支书黄国曹看来，村民们认真经营着1500亩的李果园，其实也是为了振兴这个有着500多年历史的省级历史文化名村。

    “下一步，我们要争取把人都带进来、留下来。”黄国曹说，未来的3年里，他们计划开发串联村内诸多古民居的传统建筑深度游，规划四季田园生活体验，并吸引企业注资建造酒厂、酒窖，推广百年青红酒。

    美丽乡村改造

    成为全县样板

    山寨村是永泰最偏远的乡村之一，从福州市区驱车到此需3个多小时。

    山寨村是福州、莆仙、闽南文化的汇聚之地，500多年来，多文化、多风俗的融合造就了这里独特的地域文化。

    21日，福州日报社第四党支部的党员们第三次来到山寨村。1年多来，经过美丽乡村和幸福家园的改造，这里青瓦青砖、木梁木门为主的环保厕所复古风十足。漫步4公里的村道，旧土路、土坡被立体改造后铺上了片石，还种上了山茶花和红花檵木等植物。

    但一年多前，这里的景象可不是这样的。

    2016年6月，洑口乡党委组织委员雷心健被任命为山寨村的包村干部。“常住人口不到200人的小村子，房前屋后的垃圾堆积如山，旱厕居然有200多个，脏乱的环境令人触目惊心。”雷心健说，他刚到村子时看到的场景实在无法跟一个有500多年历史的传统村落联系在一起。在当年永泰的美丽乡村中期评选中，山寨村位列倒数第一。

    不甘心的雷心健和村干部们，利用申请到的美丽乡村改造资金，动手改造村容村貌。

    他们组织村民拆除267个旱厕，建起复古风十足的现代公厕；改造原本作为古民居排水排污通道的土沟，修建了60多口三化池，做到雨污分离；动员村民将垃圾逐一分类清理。

    到2016年底，山寨村的面貌焕然一新，除了在美丽乡村的验收中成为全县学习的样板外，还获评省级历史文化名村、县级传统村落。

    百年青红酒

    有望香飘山外

    党的十九大报告指出，深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范，结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力和时代风采。

    山寨村积极贯彻落实十九大精神，大力挖掘古村落资源，开发乡村生态游，规划民宿、摄影基地、釆摘园等旅游项目，努力“把人带进来，把人留下来”。

    除了持续力推青梅、李果、油茶、毛竹等农产品外，数百年来鲜有人知的青红酒也有望香飘山外。

    山寨村前任村支书黄尊沐告诉记者，该村有酿造青红酒的传统和独特的技艺，原料用的是上好的本地产糯米、莲花岐山下的山泉水、当地特有的醇浓酒曲，发酵的地方则选择在阴凉通风的土楼第一层地面。在泥封静置数年乃至数十年后，酿好的酒不仅香味扑鼻，而且易咽爽口。

    在黄尊沐看来，山寨村周边环境没有受到污染，村里种植的大多是可食用的树种，水的品质相对较好。而且，村里的女子从小就耳濡目染青红酒的酿造过程，成家后就在公公婆婆的指导下酿酒，充当起传承人的角色。

    “这种封闭式家传酿酒方法，造就了山寨村青红酒独特的口感，令人回味无穷。”黄尊沐说。

    不久前，在黄尊沐的牵线下，福州的一家企业有意向注资，在村里建造酒厂与酒窖。“如果洽谈成功，对于全村利用青红酒发展经济和扶贫都是一个绝佳的契机。”黄尊沐说。

    展示精美古民居

    规划田园生活体验

    山寨村有古民居54座，其中保护较好的明清时期古民居有10座，祥福堂、后堂厝、龙湖堂、永安堂、余庆堂等古民居的木雕、石雕、壁画都非常精美。

    村支书黄国曹告诉记者，山寨村的民居多依山麓而建，呈现进深短、面阔宽的布局。同时，山寨村地处闽中与闽南交界处，既有住宅围田的田居模式，又有内向围合的客家围龙屋的布局特点；既有闽南传统民居的造型与构造，又有山地建筑朴素灵活自由的布局与形象。

    据了解，山寨村正在规划一条串联起村内诸多古民居的传统建筑深度游线路，从水尾宫往南湖堂、祥福堂、余庆堂、新庆堂、龙湖堂等，穿插展示当地的习俗、土特产、传统艺术表演等。

    山寨村还在规划四季田园生活体验游，以农田、果林为基础，结合户外观光模式，向游客展示最真实的农耕过程，冬季泡田、打埂，春季育种、撒秧、插秧，夏季拔秧、栽秧，秋季打谷子、背谷子。游客们可以自行操作传统农业用具，了解传统耕作方式，体验收获的乐趣。