福州中秋“摆塔”：传递“福文化”

福州民俗专家郑子端介绍“摆塔”习俗。　叶秋云 摄

福州特有的中秋习俗——“摆塔”别具特色。　叶秋云 摄

福州大饭店工会主席张红英正在调整“摆塔”中的小泥人位置。　叶秋云 摄

“金铃银烛影周遮，儿女宵分供瓜果。争祝耶娘增福寿，舌尖齐捲妙莲花。”《榕城中秋拜塔》一诗描述的是清光绪年间福州人“拜塔过中秋”习俗。拜塔需摆塔，中秋佳节临近，福州特有的中秋习俗——“摆塔”也再度亮相。

在聚春园·福州大饭店的大堂里，一张桌子分为三层：最高层摆放着泥塑的宝塔；第二层中间摆放的是泥塑的七仙女和福禄寿三位神仙，两侧乌塔、白塔遥遥相望；最底层则是百余个各式各样的小泥人及供奉的瓜果、福州礼饼。

福州民俗专家郑子端说，中秋摆塔是旧时福州民间的一项特有的重要民俗活动，历史悠久，盛行于明代嘉靖年间。

“相传，戚继光赴闽平倭患大捷全胜，回到福州恰逢中秋节，福州百姓为欢迎凯旋之师，将家里的贵重物品摆在门口以示庆贺。因老福州多寺多塔，摆设品也多为古塔的模型，故称‘摆塔’；老福州人过中秋节，除了‘摆塔’外还有‘拜塔’的习俗。”郑子端表示，明清时期，中秋佳节来临时，文人墨客会在闽山庙内吟诗作对，故而留下不少诗作，中秋“摆塔”“拜塔”习俗也得以代代流传。

记者看到“摆塔”的最底层，一个带有“福”字的大月饼格外引人注意。据郑子端介绍，旧时在福州，送月饼也有讲究。小辈送给长辈一定要送大月饼，而长辈送给小辈的则是小小的几个，寓意尊老爱亲、团团圆圆，“这也是福州‘福文化’的表现”。

大堂里，来来往往的宾客总是被“摆塔”引得驻足观赏，甚至拿出手机拍照留影。福州大饭店工会主席张红英告诉记者，福州大饭店在中秋“摆塔”，源于已故福州民俗专家方炳桂先生。1999年，在其提议和协助下，福州大饭店再现中秋“摆塔”习俗，并延续至今。

张红英表示，20多年来，为更好地发扬和传承福州这一民俗文化，福州大饭店不断收集当地有特色的、古香古色的元素充实内容，从最初的一层、二层到现在的三层，“摆塔”规模逐渐扩大；展示时间也从最初的几天到现在的将近一个月。“希望宾客、市民都可以了解、知道这一闽都民俗文化。”

对于许多人来说，“摆塔”习俗依旧觉得陌生。郑子端表示，希望社会各界多多关注闽都民俗文化传承，让这些习俗能够一代一代传承下去，让“福文化”能够为大众所知。