“古韵建瓯 食全酒美”2020年首批9类“建瓯名小吃”评选活动圆满落幕

东南网8月29日讯（本网记者田燕平）为进一步挖掘、传承建瓯传统美食，规范行业标准，打造“建瓯小吃”品牌，重现建瓯美食风采。8月28日，由建瓯市委市政府主办，建瓯市小吃品牌打造工作领导小组办公室承办，2020年首批“建瓯名小吃”评选活动在建瓯市家兴大酒店举行。

首批9类“建瓯名小吃”评选活动启动仪式现场  图片由本网记者摄

据悉，“建瓯名小吃”评选活动参评对象是在建瓯当地有工商注册、有固定的经营场所，能够守法经营、服务规范、卫生达标的单位及个人。评选范围为扁肉、豆腐娘粉、光饼、板鸭、芋饺、肚丝鸡绒、珍珠纳底、大肠粿、豆腐丸等建瓯当地9大类小吃。评选按照“公平、公正、公开”的原则，通过网络投票、专家评定、观众评定三项综合评定，选出30%优质的商家，授予“建瓯名小吃”荣誉称号。

上午，评选活动启动仪式，为与会嘉宾展示了丰富的建瓯美食秀，现场还进行了具有当地特色的弓鱼表演和建盏拉坯表演。

首批9类“建瓯名小吃”评选活动现场美食秀表演图片由本网记者摄

弓鱼表演  图片由本网记者摄

建盏拉坯表演  图片由本网记者摄

本次评选活动参赛的商家要完成评选前食材准备，在操作区完成菜品，将菜品送至展示区进行终评。上午十点开始豆腐娘粉、板鸭、肚丝鸡绒、珍珠纳底四个类别终评，下午两点开始扁肉、光饼、芋饺、大肠粿、豆腐丸五个类别终评。菜品成品按12人份制作，分装两份，一份供评委评分，一份供展示区展示。

参赛商家现场制作菜品 图片由活动主办方提供

评委现场评分  图片由活动主办方提供

参赛商家为嘉宾介绍建瓯小吃  图片由本网记者摄

下午，首批9类“建瓯名小吃”最终评选出30个商家，获得“建瓯名小吃”荣誉称号。领导、嘉宾为获得此称号的商家颁发了证书和奖牌。此次评选活动不断挖掘建瓯传统小吃文化，提升建瓯美食的认同感和美誉度，让建瓯美食走出建瓯、飘香各地。

获得“建瓯名小吃”荣誉称号的部分商家 图片由活动主办方提供