唐人街春节美食攻略 华人年夜饭既是美餐也是文化

唐人街春节美食攻略

巴黎：打主题牌

浪漫之都处处洋溢着西方味道，若是想找中国的方块字、飘香的火锅也不难，这里有三个唐人街——3区的唐人街、3、4区的唐人街和10、11、19和20区交界处以美丽城为中心的唐人街。

巴黎的中餐业可追溯到上世纪30年代。曾有山东人王传周在巴黎香榭丽舍大街上与人合伙开办的“山东饭店”，现在，中餐馆主打“主题”牌。华人主营这方面的餐馆有“禅庄花园”和“高尔夫主题餐馆”。紧邻中国驻法大使馆的禅庄花园，以中国的禅文化为主题，菜品有四川、上海、广东、北京等地方菜，装修考究。所有构思和装饰都是由老板自己完成的。由旅法华人开设的“高尔夫主题餐馆”是独辟蹊径。他以高尔夫为主题、集中西餐饮于一体，与高尔夫运动、商店为一体的新式主题餐馆。

悉尼： 餐馆助选

悉尼市唐人街坐落在市区最繁华地段，最开始是中心商业区一个不起眼的角落。1980年，在悉尼市政府与华人社区的合作下，唐人街的主要街道德信街被改为步行街，由早期的批发菜市场转变为以旅游和商贸为主的商业中心。

在去年澳大利亚大选中，反对党联盟党领导人艾伯特为了争取华人选票，竟然到唐人街的餐馆拜票。艾伯特在夫人和两个女儿的陪伴下到悉尼唐人街金唐海鲜酒家进晚餐，一家刚一抵达，就引得就餐的客人惊喜欢呼。此时的艾伯特已经连续奔忙了18个小时，他还是与在那里就餐的所有客人一一握手合影。

纽约：赞口不绝

纽约有三大华人聚居区，春节期间每个区都有庆祝活动，特别是曼哈顿唐人街，很多旅美华人把这里当作在纽约的第一个落脚点。从2003年开始，纽约市就颁布：中国年为全纽约公立假期，放假一天。

今年春节，这里的烤鸭口味更正宗，因为中餐馆的厨师可以安心地把烤鸭温倒挂在常温的橱窗里了。去年8月开始，纽约卫生部门改变规定，允许烤鸭和其他烧烤在常温下可以挂上4个小时。此前，卫生部门规定，烧烤食物必须保持在5℃以下或65℃以上，常温下只能放2小时，不遵守规则的餐厅在年度检查期间会收到违规罚单。虎年正月初三，600名来自中国大陆的游客来到唐人街的金桥酒楼品尝粤菜，都称赞这里的中餐很地道。

多伦多：美食圣地

多伦多有5个唐人街，号称是“中国以外最大的唐人街”。据统计，大多伦多市区现在有50万华人居住，规模在加拿大城市列首位，每逢周末，华人都会到唐人街买各种中国食品，故土易离，乡味难忘。

加拿大《环球邮报》餐饮专栏作家里奇勒称赞多伦多中区唐人街是北美独一无二的美食圣地，这里最吸引人的是东方食品。餐馆很少提供北美改良版的菜式，而是正宗的中国菜，有川、湘、粤甚至北方风味菜肴。

有人说，在多伦多唐人街，只有你想不到的东西，没有你买不到的食物。西方人经常在这发现令他们匪夷所思的美味，例如鸭舌和鳝鱼，而悬挂在街边橱窗里烧腊鸡鸭和烤乳猪的香味则令路人垂涎欲滴。

伦敦：粤式美味

伦敦的唐人街位于黄金地段——索霍地区，英伦浓郁风情映衬着唐人街的汉风唐韵，有别具一格的中国牌楼，有林林总总的中餐馆，有琳琅满目的中国超市。

交通便利使客流量大，生意好。伦敦唐人街的中餐馆有数十家之多，以广东餐厅居多，餐厅大多可以提供早茶、中餐、下午茶和晚餐，春节时候，这里更是热闹非凡，还有很多人挤在街上的小吃摊品尝美味。很多英国人也喜欢上了中餐，最喜欢的是北京烤鸭，但价格不菲。喜欢自己在家做中餐的华人肯定是伦敦唐人街的常客，这里有几家规模较大的中国超市，各式各样的中国调料应有尽有，辣椒、花椒、大料都能找得到，还有千里迢迢坐船过洋而来的“老干妈”辣酱。

东京：迷恋中餐

每4个在日中国人中约有1人在东京，东京可谓日本最大的“唐人街”。在东京唐人街，随处可见“中国料理”的招牌，中国餐馆有数百家，大大小小中国超市也有一百多家，华人开的理发美容店有50多家。

日本人也迷恋中餐，他们喜欢饺子，而且要吃炸的。中餐在日本受欢迎，因为味觉鲜明，日餐则偏于清淡。有家中餐馆名为“珠穆朗玛”别具特色，店外悬挂大红灯笼，餐馆里，中式餐具、青花瓷器、格子窗、中式柜橱极富中国特色。中餐馆的日本店长介绍，中餐在日本最受欢迎的菜品有麻婆豆腐、青椒肉片、干烧虾、回锅肉等。(王丕屹)