福州晚报记者 梁凯鸿

“文明用餐”“节俭惜福”“光盘行动”……如今，在福州大小餐馆、大街小巷的公益广告上，这样的文明用餐标语随处可见。记者近日走访时发现，自我市深入开展“文明餐桌行动”以来，“光盘行动”渐成文明风尚，文明用餐理念深入市民心间。

市民：用各种方式节约粮食

昨日，记者在鼓楼区小柳路的老杨饭店里看到，一名小学生跟爸妈用完餐后，指着桌上吃剩的菜说：“妈妈，我们是不是要打包回家呀？”随后，他们向餐馆老板要了打包盒，将剩下的食品打包带走……

实际上，这样的现象在福州各个餐馆随处可见。

“你们店里的餐量大吗？麻烦帮我们备注下要小份的，我们只有两个人，怕吃不完。”在仓山万达一家中餐厅里，两名女生告诉记者，平日里她们都是理性消费，“菜不需要点太多，够吃就行”。

在星网锐捷公司的智慧餐厅里，还有高科技助力“光盘行动”。员工可以在公司的APP上点餐，点餐时还可备注所需菜品的重量，单位详细到“克”。“这样不仅能够节约粮食，还能积累大数据，作为日后餐厅采购食品的参考”，智慧餐厅相关负责人介绍。

餐馆：引导消费者文明用餐

仓山区世纪金源购物中心一家餐厅的老板告诉记者，提倡饭桌“光盘行动”以来，消费者的文明用餐意识有了很大的提高。“以前有些人碍于面子，觉得打包小里小气。现在大家的观念完全改变了，亲朋好友来店里聚餐，总会自觉将剩菜打包走。”这名老板说，店里的厨余垃圾减少了30%。

记者在采访中发现，大部分餐馆有意识地引导消费者进行文明用餐。

在万象城的一家火锅店里，不仅每张桌上都摆放着文明用餐的提示牌，LED宣传屏也会出现类似字眼加以提醒。“我们也会培训服务员在点菜时加以引导，提醒顾客菜品的分量，以避免他们铺张浪费。”这家火锅店的负责人介绍，他们还会给顾客提供免费打包袋。

在美团APP上记者也注意到，福州的许多商家推行灵活点餐方式，消费者在点餐时可选择“大份”“中份”“小份”等各档次的餐量。

在福州，一些大型餐饮企业还带头签订了“文明餐桌行动”承诺书，提倡遵守《餐桌文明公约》，营造了文明用餐的良好氛围。