疑问二：大闸蟹使用避孕药吗？

【调查】 专家称不可能，若激素有效反会抑制性腺生长，导致缺少蟹黄和蟹膏

香港市场销售的内地大闸蟹，有一条“安全带”——按国家质检总局《出境水生动物检验检疫监督管理办法》要求，内地供港大闸蟹及其它食用水生动物，必须来自内地出入境检验检疫机构注册的养殖场。香港食安中心也会派人视察内地供港大闸蟹场及供港渔场。虽然香港方面并未发现毒蟹，记者近日还是在大闸蟹的产地进行了调查。

大闸蟹养殖分为湖养和塘养。江苏昆山市巴城镇依偎着阳澄湖，是阳澄湖大闸蟹的产地之一。从4月开始，蟹农毛文清就陆续把池塘里的扣蟹往阳澄湖里放了。“正常情况下，扣蟹要蜕5次壳才能长成成蟹”，毛文清介绍，大闸蟹吃的主要是小鱼、螺蛳、玉米和水草。

听说“避孕药催长大闸蟹”，毛文清连连摇头，“那不可能。螃蟹都是在水底吃食，按传言，投避孕药是在8月—9月（最后一次蜕壳前），但那个季节我们这儿的水比现在大，药会被冲跑，根本不可能沉到水底。”

那么池塘养殖的螃蟹又如何呢？

梅达明养的是塘蟹，池塘在江苏吴江同里镇，有半个足球场大，水质清澈，塘中水草茂盛。“我养了15年螃蟹，没听说有人给它吃激素或避孕药。”梅达明说，“我欢迎大家来抽查。”

对于传言称在螃蟹最后一次蜕壳时投放避孕药，苏州大学水生生物与生态学系副教授宋学宏非常肯定：“这根本不可能也不现实。”她解释，从生物学角度说，秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹，性腺开始迅速发育；而人们吃蟹喜爱的蟹黄和蟹膏，恰是螃蟹的性腺。“从进化意义上说，螃蟹是低等的无脊椎动物，给螃蟹吃高等脊椎动物避孕药之类的药物，这是无稽之谈。假设投放避孕药有效，不正好抑制了性腺的发育，那么人们喜欢食用没有蟹黄和蟹膏的蟹吗？”她反问。

养殖户不喂激素，但饲料里会不会添加激素呢？

据专家介绍，我国从未批准过激素类药物用于动物促生长，目前，已批准的激素类药物主要是性激素，主要用于种畜繁殖和产科疾病。

张明龙是卖鱼药和饲料的，他指着一袋颗粒饲料说：“这里面主要是鱼粉、豆粕、玉米粉、面粉和矿物质。”有时，张明龙会在饵料里放一种名叫“贝瑞康”的添加剂，“这是一种改善大闸蟹消化道的微生态制剂，不是渔药，也不是激素。”

陆玉弟是江苏一家中型饲料厂的老板。谈到饲料中添加激素，他说“不大可能”。“现在卖饲料，都是养殖户先拿货，等鱼虾上市后再付款，如果添加激素，万一发生不良后果，养殖户就不给钱了。一些饲料厂的利润只有3%—5%，如果质量不好，就得关门。”他说。

陆玉弟承认，以前违规用过一些药物和添加剂。“比如，我以前就用过喹乙醇，这种物质可以加快鱼的长势。”但这个药物也有副作用，鱼容易掉鳞、死亡。据介绍，这种药物在35公斤以下的生猪上可以限量使用，但不允许用于水产养殖。陆玉弟说：“现在检查严格，一旦发现有喹乙醇，至少要罚100万元。”