叶美兰是永安市含笑餐饮有限公司的董事长，也是一名热心于公益事业的好心人。从一名下岗职工，到拥有7家企业和100多名员工的董事长，叶美兰以她的创业历程展现了一个女性的风采与魅力。

含笑，只因有您

含笑有一句很形象的宣传语：含笑，只因有您。叶美兰的解释是，含笑要靠大家才能发展，因为有大家才有含笑。事实上，这句宣传语也宣示了叶美兰的自信和大度，因为有一点无庸置疑，没有叶美兰和她所带领的员工，没有社会各界的支持，就没有“含笑”。含笑，倾注了她全部心血；含笑，在她手上变成了品牌。

遥想1993年，叶美兰与含笑结缘的时候，她手中只有六张桌子和10名员工。几年以后，一个小小餐饮部变成了一个相当规模的酒楼。事实上从那时候起，叶美兰已经表现出了“我”的作用。用制度管理员工，以此激发积极性，叶美兰能做的似乎只有这样简单的办法。她说，只有转变经营思路，才会有新的发展。改变他人，必先改变自已。叶美兰凡事以身作则，她把自已当作普通员工，有时候自己亲自下厨炒菜。

尽管“盘子”很小，但作为一名领导者，叶美兰初显一名成功企业家必备的素质。首先在经营上，她喜欢“做别人没有的”，1995年她首次引进姜母鸭火锅，获得了极大的成功；她推出的笋竹宴至今还备受推崇。其次，她有很强烈的品牌意识，全力树立含笑的美好形象和良好信誉。第三，她不仅自己注重学习，更注重对员工的培养。

叶美兰深知，餐饮行业是推陈出新最为频繁的一个领域，要成为优胜者，必须站在时代的前列。几年来，她携同业务骨干跑遍上海、杭州、广州等大城市，搜集大量时尚元素，对含笑进行改造升级，不仅给消费者带来了耳目一新的现代餐饮享受，也传递和发布了来自大都市的餐饮潮流信息。在2004年中国厨师节大赛的时候，她选送的三道菜全部被认业为中国名菜，她本人也荣膺中国金厨奖。

叶美兰是一个十分注重“人本”精神的人，她说，以顾客为本是天经地义，以员工为本是必不可少，二者缺一不可。对待员工，叶美兰从不吝啬，含笑的福利和工资在同行是居于前列的。一位跟随多年的员工因为管理能力强，叶美兰不因她是外人，放心把一家酒店交给她负责。这些措施无形中激励了员工的工作热情。

在某种程度上可以说，“含笑”的成功是叶美兰为人和管理的成功，她缔造的“含笑”是一个富有凝聚力的集体，而且温情与激情。

爱的奉献是无价

被爱是一种幸福，爱人也是一种幸福。作为一名事业有成的女性，叶美兰庆幸自己一直是个“幸福”的人，因为她一直被爱着，也爱着别人。

在创业之初，叶美兰与朝夕相处的大厨周荣武产生了感情，有一次两人口角之后，周大厨带着几个徒弟“跳槽”了。有一天新徒弟不慎将一锅沸水打翻在她的脚上，造成三度烫伤……让叶美兰没有想到的是，周大厨竟然辞去工作，照料她一个多月，并挑起酒店管理重担。叶美兰说，那时候是她人生的最低谷，但她有幸真正享受到了爱，从此她有了精神的依托。

之后，两个年轻人很自然地走进了婚姻的殿堂，夫妻俩举案齐眉，相敬如宾，在永安和三明创出了一片天地。叶美兰是个十分孝顺的人，平日无论工作再忙，她都不忘买上些爱人老祖母喜欢吃的东西，有时候她还下厨做一桌好饭菜，并端到祖母床前一匙一匙地喂；逢年过节的时候，她会为家中所有老人购买一套漂亮的衣服聊表心意。老人们也十分疼爱这个懂事的好媳妇，尽量帮她分担家务。

因为整日忙于生意，叶美兰年近40才生有自己的孩子，所以她对孩子特别有亲近感，而且出手十分大方。从1993年开始，她每年坚持资助“特困生”、“春蕾女童”、“金秋助学”、为高考上线的毕业生赠送学习用品。特别是永安的特殊学校和三明儿童福利院，叶美兰每年都要去一两次。连续10年“六一节”，她向市三好学生增送学习用品。几年来，她热衷为贫困学生捐款捐物，累计有数十万元。

叶美兰常说，人活得要有意义，就要为社会做点贡献。因为有“下岗”经历，对社会弱势群体，她表现得十分慷慨。一方面她招用了大量下岗女工，鼓励她们树立起对生活的信心，同时扶助军地建设，为军嫂提供就业岗位；另一方面她以含笑名义开展大量的公益事业活动，帮扶特困户，每月送去“三补金”和节日送去礼品及慰问金，出资支持老年公寓建设捐款，定期向慈善总会捐款。她还特别是在2008年5·12抗震救灾中，她在三明、永安二级餐饮协会中发出倡议，积极带头捐款，带领员工和协会会员捐款10多万元。

爱心浓缩魅力，更体现价值。叶美兰的热心奉献，为含笑赢得了声誉，树立了品牌。因为一种观念已十分深入人心，“含笑”不仅在做企业，也在讲爱心做奉献