东南网-福建日报4月15日讯（本网记者 雷光美）韭菜春，云霄小吃，由韭菜与目鱼炒制而成。

“没办丧席，就请大家吃了韭菜春。”13日，见到在菜地里劳作的云霄县莆美镇阳下村村民方文龙，他说父亲上月去世，他们没为丧事过多操累。

闽南民俗史专家汤毓贤介绍，云霄民间的丧事简餐，酒肉是不能上桌的，韭菜春加上粗茶淡饭就当作答谢亲友。请吃韭菜春，除了寄托哀思还祝福亲友健康长寿。

“在云霄办丧事，亲友送香烛礼一般是一户101元，零头1元代表父母一方仍健在。个别家境好的多包点钱，当作是对困难家庭的抚恤。回礼也简单，户均20元加一对红烛。”莆美镇政府驻阳下村工作队长林志辉说。

方文龙说，他父亲是退伍老兵，一生勤劳节俭，到80多岁还在种菜，丧事简办符合父亲的心愿。“现在，办丧事简单多了。早些年的习惯可不是这样，对帮忙办丧、出殡的要安排份子钱，回礼得两包烟、一对烛、一条毛巾和一盒茶叶。另外，加上办丧席、丧后49天回礼、来年端午节挨家挨户送礼粽，前后得折腾1年多。若是办丧家庭晚辈多的，很容易为此闹不和。”

不仅丧事，云霄民间的结婚、做寿等喜事也办得简单。