餐桌文明，顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识。餐饮礼仪问题可谓源远流长，据文献记载，早在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。