古韵同安 美食可口美景怡人
http://wmf.fjsen.com 2018-04-18 18:16:26 陈秋莹 来源:厦门网

推荐菜:汤包、酸笋汤和炖罐都很不错,猪脑、猪心等等都很古早味

地址:阳厝二路(同集路转第三医院大约300米右侧)

午餐:可外带打包双鹿老铺的马蹄酥、橘红糕。

马蹄酥:雅名“香饼”,原料是面粉、白糖、麦芽、猪油,分酥皮、拌馅等制作工序,揉全后贴在竖炉壁上烘烤,成品四周厚、中间薄,形似马蹄而得名,其特点是酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。老字号“双鹿老铺”始于清朝光绪年间,已有超百年的马蹄酥制作史,最具特色的是半咸甜口味。分享一个独门吃法,即把马蹄酥泡在牛奶里面当夜宵,有兴趣可以一试。

橘红糕:至今已有150余年的历史,是闽南地区的传统食品,选用优质糯米,配上金橘、白糖等原料,经过精湛的工艺加工而成,剔透如玉、糯滑可口、甜韧适中、玫瑰桔香,具有糯而不粘、甜而不腻、老少皆宜的特点。在闽南传统习俗里,橘红糕也称“新娘糖”,新婚之时,婚房里特备热茶、橘红糕,致贺者到达时,新婚夫妇则端茶和橘红糕请其品尝。

双鹿老铺地址:南门路46号1楼(近西桥)

晚餐:

阿杨牛肉火锅:该店使用中药与牛大骨熬制汤底,肉类与牛杂类按斤称算再加入汤底蔬菜涮煮后才一起上桌。待到火开,秘制牛肉汤底的药材香气满室铺开便可食用,食用时需注意火候,牛肉类大火易老需先吃,牛骨类可以长时间熬煮,且越煮汤汁越稠厚,蔬菜也更加入味。在蔬菜中老板特意加入大白菜叶根,这样长时间熬煮汤汁的药材味道中便多了味清甜,最后喝汤十分顺口。

推荐菜:牛排拌面、牛肉羹汤、牛肉火锅

地址:祥平街道西桥路66号(陆丰站中博手机隔壁)

夜宵:

杨壮鸭面线:鸭肉面线香气醇厚,深受众多吃货喜欢。鸭子要选好的,用传统的闽南八珍慢慢熬煮,汤头浓郁香醇。煮沸鸭汤后下面线,手制面线细如毛发,少顷即好。一盆端来,热气腾腾,药香甚浓,喝上一口感觉汤汁醇厚,大快朵颐。

推荐菜:鸭肉面线

地址:凤祥路与环城西路交叉口东南50米

Day2

上午:游览梵天寺+影视城

下午:游览北辰山

早餐:

惠康乌鸡粥:早上六点就开门,最出名的是“乌鸡粥”,粥很黏稠,米粒颗颗饱满分明,粥里的乌鸡肉是切得很碎的那种,融合在粥里,还加了干贝、冬菜、芹菜等,很香。主食还有“花生汤”、“花生汤泡蛋”和“面线糊”,花生汤泡蛋是现打的鸡蛋,冲入滚烫的花生汤,蛋花和汤汁充分交融,蛋综合了花生汤的甜,好喝得紧。他们家的油条和肉冻,油条是现场现炸的,热腾腾的出锅,酥脆得没话说,和乌鸡粥简直就是绝配。“肉冻”更经典,肉是猪头肉,熬好切块之后连同汤汁一起在冰箱里速冻,上桌的时候是一碟一小份,肉冻晶莹剔透,吃起来相当Q,凉凉的,在其他地方吃不到,也是这里的招牌必点菜。

推荐菜:“乌鸡粥+肉冻+油条”、“花生汤泡蛋+肉冻+油条”

地址:南门路县口路口中国银行对面

午餐:

招治薄饼:有着“妈妈味道”的招治薄饼很受欢迎。同安人吃薄饼的历史从明朝至今,正宗的薄饼由面皮、菜料和油饭(糯米饭)三部分组成。菜料以红萝卜、芹菜、肉丁、海蛎等为主料,至于诸般佐料,则酌量搭配,吃时往盆上垫一张面皮,先铺上一层海苔,再铺上油饭、菜料,加上一点花生酥、芝麻酱,卷起来一口咬下去,鲜美顿时在嘴里荡漾开来。长大之后来了岛内,才发现有不是吃油饭的薄饼,而厦门本岛内的人也惊讶于同安人的薄饼居然是放油饭的。

推荐菜:薄饼(春卷)、肉粽

地址:同安区环城西路祥福花园1号楼201室(同安汽车站附近)

晚餐:

竹坝农场东南亚美食:竹坝是座具有浓郁异域特征的民俗风情园。自20世纪60年代以来,陆续安置了来自印尼、越南、柬埔寨、泰国、缅甸、新加坡、马来西亚、菲律宾等八个国家的5000多名归侨,这里的东南亚美食也保留了东南亚的风味,可以自由选择。

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