福州新闻网8月31日讯（记者 邱陵）秋季是学校食物中毒的高发和易发季节。31日，记者从省食药监局获悉，今年底前全省公立学校和幼儿园食堂要实现“明厨亮灶”全覆盖。

据了解，近日省食药监局针对秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作进行部署，在学校食堂及供校餐饮服务单位积极推进“放心食堂”和“放心餐厅”、“互联网 明厨亮灶”以及食品安全“一品一码”追溯体系建设。

省食药监局要求，2018年年底前实现全省县（市、区）公立学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖，全省学校幼儿园食堂全部纳入“一品一码”追溯管理的目标和任务。

同时，属地监管部门要以学校和幼儿园食堂、供校集体用餐配送单位、供校食品生产企业、校园及周边一定范围内的食品经营者（包括网络餐饮服务提供者）为重点，深入开展为期一个月的监督检查，强化风险隐患排查与整治。

此外，加强与教育、公安、城市管理、卫生等部门配合与协作，建立部门联查联动、联合执法和信息通报等制度，严厉打击学校及周边食品安全违法行为，形成学校食品安全监管合力。