现场制作藕粉酥。 记者 常海军 摄

据老板介绍，从他爷爷那辈开始，他们家一直都在卖大肠包小肠，可以算是家族事业了。传统的大肠包小肠都是用木炭来烤香肠，但“官芝霖”出品的大肠包小肠，却是放在鹅卵石上烤出来的，不仅更加健康，而且还有与众不同的美味。

老板告诉记者，并不是所有的石头都适合拿来烤香肠，这里面是有诀窍的，至于秘密在哪里，老板说“要保密”！

在逢甲夜市，“官芝霖”大肠包小肠一天就能卖出1500份—2000份，遇上节假日甚至能卖出超过3000份。

除了大肠包小肠，庙会上还有不少台湾特色小吃和名优特产展。既有兰香子、甜不辣、蚵仔煎、油炸冰淇淋等经典品目，今年又增添了很多新品种，如宜兰泰山路蟹粉、三星葱馅饼、屏东万峦猪脚、深海花枝烧、煎虱目鱼肚、古早味桶仔冰、香酥鳕鱼排、超级章鱼脚、四大天丸等，必将令市民游客大饱口福。