厦门“周黑鸭”产自黑作坊 工商将进行突袭检查

原声

白天加工卤料

晚上到楼下卖

厦门晚报讯（记者 张诗）王女士：明发商业广场东区餐饮二楼266号有一家加工武汉周黑鸭鸭翅膀、鸭爪的私人作坊。这个“黑作坊”已经搞了一段时间了，一家三口人吃喝拉撒都在20平方米的房子里。那些东西不知道用什么卤的，那个味道臭得不得了。我们向有关部门举报了，但现在那个“黑作坊”还在加工和生产。我们是周边的商家，这个“黑作坊”白天在家里加工，晚上就到楼下去卖，还放在各个小店卖。（热线员:你是说这个作坊供货给“周黑鸭”吗？）不是，他们说他们做的味道跟武汉周黑鸭味道一模一样。明发商业城在市中心，怎么没有一个部门来管？

现场

店里放着两大脸盆肉

男子说都是自己吃的

昨天下午，记者来到了明发商业广场东区餐饮二楼，在一条阴暗的过道里，记者远远地就看到有个店铺门口堆放了塑料桶、脸盆等杂物，以及一辆挂着“西安肉夹馍”的流动摊位三轮车。走近后，记者发现该店铺墙上的门牌号正是266号，即王女士反映的“黑作坊”，但店铺并没有挂牌子。

店门口还停着两辆电动车，摆着一箱土豆、一瓶煤气罐，几张凳子上摆放着三个大塑料箱。门口一个铁脸盆中盛满了类似卤汁的液体，但并未发现王女士所说的鸭翅膀等食物。记者正准备凑上去闻气味，突然一个光着膀子的中年男子从店铺中走出来，大声地冲记者喊道:“你在做什么？”记者询问:“听说你们有在卖‘周黑鸭’？”“哪里有啊，你有看到我在卖吗？”中年男子回头看了一下店铺后说道。

随后，记者向中年男子说明来意，经他的允许后走进了店铺。一踏进店铺，一股卤料味扑鼻而来。店铺的左边摆放着一张架子床，床上有被褥和一堆衣物，床边摆着一张桌子。一位中年妇女正坐在桌旁一边看电视，一边往木臼放香料不停地捣着。记者问她在捣什么东西，她立刻变得紧张起来，“你这个人突然跑到别人家里乱看，我可以告你侵犯隐私权”。

记者又一次向她说明来意后，这名妇女连忙说，“那你看啊，我们有卖鸭子吗？”记者环顾店铺，发现两张塑料凳子上摆着两个大脸盆，其中一个是卤好的肉块，另一个是满满一盆生肉片。此外，地上还杂乱地放着面粉、酱油瓶和塑料袋。记者问道:“这么多肉是用来卖的吗？”“不是啊，我们自己吃的，都是新鲜的肉，你要不要尝尝呢？”中年男子说:“你说谁家没点吃的东西呢？不要对什么都好奇好不好？”随后，记者被“请”出了店铺。

附近商家

每天11点就有卤料味

工人骑车外送卤鸭料

离开266号店铺后，记者来到该店铺对面的一家中介公司。记者询问店员是否知道266号有生产“周黑鸭”的事，一名店员支支吾吾地回答:“我们是新来的，不了解。”但另一名店员对记者点了点头说:“有的，我们这里有时能闻到很浓的味道。”

记者又向附近另一家中介公司的老板娘了解情况。得知记者来意后，老板娘立刻反问:“是不是吴大姐向你们反映的？那家店正好对着290号吴大姐店铺，脏乱臭害得她的店铺一直租不出去。”她还透露说:“266号既是住家，又是制作卤料的作坊，每天上午11点左右，便可以闻到一股浓重的卤料味。午后时分，就可以看到门口摆放着很多盆卤好的卤料，里面的工人会骑着车送到附近的酒店或小店去。到了晚上，他们就出去卖肉夹馍。”

物业

多次清理占道杂物

无权过问经营项目

记者随后来到明发商业广场的物业管理处，一名姓周的工作人员表示:“之前已经有接到关于266号的投诉，作为物业，租户做什么是由业主把控，我们物业所管的范围只能是他不能从事贩毒等犯罪行为，其他的我们无权干涉。至于266号加工卤料造成的卫生问题，有没有营业执照，应该找工商部门。”

对于店铺杂物摆放到门口，占用过道的行为，工作人员告诉记者，保安已多次过去劝退并清理，但等保安一离开，他们还是照样把东西搬出来。“我们总不能24小时都派个人在那里监控吧？”该工作人员无奈地说。对于266号制作卤料一事，工作人员透露:“那条路我经常走，很清楚的，一到上午11点，味道就能闻到。据了解，他们是加工鸭子卤料，会外送给附近的一些小店。为了节约成本，老板肯定就直接住在店铺里，吃喝拉撒全在小小的空间里，卫生什么的问题肯定就值得质疑了。”

部门

曾到现场查看

老板拒绝开门

记者将此事向思明区嘉联工商所反映，一名姓李的片区负责人告诉记者，昨天上午，他也看到了对此事的投诉，已到现场进行查看，但266号的老板以睡觉为理由，拒绝开门。工作人员透露，只在门口看到流动摊贩的车，又从门缝观察得知，该店铺为住家，但具体是否为卤料作坊还有待进一步调查。接下来将继续留意，加大巡查力度，对其进行突袭检查。

同时，记者还将此事反映给思明区卫生局卫生监督部门，一名姓苏的工作人员表示，将转给相关的管理科室，按一般流程，会在15个工作日内受理此问题。