五星级酒店上菜藏“猫腻” 整只乳猪再上来只剩两猪蹄

厦门晚报讯

原声

酒店未妥善处理 称没有任何责任

于先生:上个月27日，我在白鹭洲宝龙铂尔曼酒店办了一场婚宴，婚宴上有一道菜出了问题，是我几个朋友隔天才跟我说的。这道菜是烤乳猪，烤乳猪是分两次上菜的，一次先上来给客人吃猪皮，然后服务员再端下去把乳猪切开。有朋友说，自己那桌乳猪端下去时只有两只脚，可重新端上来却变成了4只脚。而另外一个朋友则说自己那桌的乳猪是整只端下去的，重新端上来时就剩2只脚。

我把朋友反映的情况跟酒店说了，酒店表示会调出婚宴当天的监控。当时我以为酒店会妥善处理这件事，一直到今天，酒店才回复说婚宴当天的监控不清晰，我反映的情况没有结果。酒店还派了一位主厨跟我讲解这道菜的上菜流程，厨师竟然用半威胁的口气说，这件事他们有人证，这个情况我当天没有反映，酒店就没有任何责任了。

顾客

本来只要一个解释 现在要求经济补偿

于先生说，婚宴当晚，他的朋友顾虑到他比较忙，而且不希望此事影响婚礼的心情，所以才在事后告诉了他。于先生觉得，他们没必要为了这种事情来欺骗酒店。

于先生说，他原本只要求酒店调查清楚这件事情，给一个合理的解释，并没有再提出其他的要求。但已经过了一个多星期，酒店却一直拖着不回应、不解决。他现在觉得，应该得到一定的经济补偿。

酒店

一名服务员管两桌

上错菜的概率很低

昨日，记者联系上宝龙铂尔曼酒店市场传媒部和餐饮部的负责人。“我们不可能去威胁客人，而且我们也一直积极地跟于先生沟通，但他一直说自己很忙，要我们给一个解释。”市场传媒部徐经理说，他们酒店在厦门经营多年，本着顾客至上的原则，如果顾客对他们的服务有什么不满意，他们肯定会向顾客道歉，并提升服务质量。但此事确实没有直接证据，他们没办法给于先生提供书面的道歉。“如果当晚能及时提出来，我们当下发现，就能马上解决。”

据餐饮部施经理介绍，他们接到于先生的投诉后，马上就对当晚的服务员、传菜员等进行了调查，但没有发现有这方面的错误。

施经理介绍，一般是一名服务员专门服务两桌客人，将菜端下桌后，会交给专门的传菜员，再到厨房处理，然后再上桌。“烤乳猪的盘子很大，一次性只能端一盘，上错的概率很低，而且此前酒店从来没有接到上错菜的投诉。”　记者 刘东航