探秘小龙虾 脏水虾"营养不良"净水虾"高大威猛"

体验吃虾 虾好不好要看鳃白不白

哎，又有人吃虾差点丢了命。前不久有媒体报道，湖北一28岁胖小伙和朋友点了2斤小龙虾，吃完突发重度胰腺炎，部分器官衰竭险丧命。

别怕，其实有些事不是虾不对，是我们不对。两位“女汉子”记者亲自体验，告诉你究竟怎么吃、吃多少才安全。“小龙虾一定要吃活的，死虾绝对不能吃。”这是对吃虾人的第一忠告。

我们要吃的小龙虾，活的，装在泡沫箱里，挥舞着大钳子耀武扬威。亲眼见证下，服务员挑好了三斤虾下锅。

特别要注意的是，小龙虾一定要烹调20分钟以上，因为没有完全熟透的小龙虾，会和大多数河鲜一样，有寄生虫的哦。

装在盘子里的虾，依然能看出好坏。

虾尾看死活。虾尾巴蜷缩的，且拉直又再弹回去，证明下锅前生龙活虎；如果是直挺挺的，那千万不要吃，因为下锅前它就一命呜呼了。

辨别干净与否。虾好不好要看鳃，判断一只虾干不干净，就看虾鳃白不白。脏水养的虾，鳃会发黑；其次是虾肚，尽管在辣椒、麻椒和红油里爆过，可细看，它还是白色的；还有虾壳本身的颜色，应该是鲜红的，那种黑红色的就别吃了。

“吃货”建议

一天不要超过一斤

小龙虾味道虽好，但别贪嘴。建议一天吃虾最多不要超过1斤，一周最多吃一到两次。

专家说，小龙虾是一种高蛋白低脂肪的食物，含有核黄素等对人体健康有益的元素。但小龙虾并非人人都适合吃。过敏体质、冠心病、高血脂、糖尿病病人应少吃。

不过，在美味面前，要管住自己的嘴巴真是不容易。短短半个小时，3斤小龙虾只剩下高高堆起的虾壳了。意犹未尽，再来2斤！5斤小龙虾，被两位“女汉子”1个多小时消灭掉。

然后呢？嘴唇辣、下巴辣、喉咙辣，连剥虾的手都是火辣辣的，悔不该一下吃太多。

不少人担心的重金属问题，这很好分辨。掰开虾头，与虾肉连着的、从虾头里拽出来的一团东西，就是重金属的聚集地，块越大，重金属越高。当然，重金属主要集中在头部，建议不吃虾头就可以了。

对于吃虾死人的消息，专业人士说了，有些事不是虾不对，是我们不对。吃小龙虾，尤为如此，搭配不对，烦恼一堆。

比如，小龙虾配啤酒，体内还会生成过多尿酸，增加痛风几率；冰饮配麻辣龙虾，易发肠胃炎；小龙虾配日光浴，则可能会过敏起水疱。