体验厦门独特年味 古早味仍受热捧新潮味纷至沓来

▲八市的古早糖果品种繁多。（本组图/记者 郑晓东 姚凡 王火炎 摄 除署名外）

▲市民在中山路黄则和店购买年糕。

▲八市海鲜摊位人头攒动。

同安的龙眼干、荔枝干等土特产深受市民喜爱。（拍客 吴稳水 摄）

编者按

春节临近，诱人的年味逐渐弥漫在城乡之间，飘荡在大街小巷，洋溢在家家户户。像往年一般，市民们买春联、备年货、换新衣迎接新年，但也有微妙的变化——年夜饭可以网上淘，点点手指就可以买到全国各地的年货……

有人说，选择多了，年味却淡了。但时代的变化，不影响我们遵循过年的传统，物质生活丰富了，也不妨碍我们自己动手烹制年的味道……年味，就在那里，不疾不徐地飘着。本报今日起推出专栏，为您捕捉身边的年味。

厦门日报讯（记者 曾嫣艳 林路然）“一进腊月门，转眼便是年。”在新旧交替、古早味传承密集的八市，也渐渐渗出了年味。此时，琳琅满目的蜜饯，令人看花眼的糖果，铺满案头的瓜子、花生，还有古早味的四果年糕都令人垂涎欲滴……

超市买进口食品、年轻人网购年货，也让采购年货有了新变化。新春来临之际，本报记者带您走进八市，逛逛超市，体验厦门独具特色的年味。

【古早味】

蜜饯有数十种口味 每种都有忠实食客

在厦禾路大同小学对面，拐角处的阿迪蜜饯店一早开门，就迎来了追捧它的老客户。这里除了古早味的各式糕点，单单蜜饯就有数十种，而每种味道都有它忠实的食客。阿迪笑笑说，转眼37年，曾在对面小学读书的孩子，如今已经变成了妈妈，但蜜饯的古早味，却一直没变。

前两天，一名90多岁的老客户裹着厚袄，步履蹒跚出现在店门口，大家悬着的心才放下。“90多岁的阿婆住在莲花，每年这个时候都会来买蜜饯，一段时间没出现，大家就担心了。”阿迪说，春节前的一周，店里的生意就更忙了，粉红的花糖、香酥的花生糖，炸得香脆无比的“蒜蓉枝”等古早味，最受老厦门人的追捧。

八市路口设摊的花生、瓜子，堆得像小山高。“每年都来这里置办年货，家里的老人小孩爱吃蒜味、五香味的花生。”说着，张先生从老板娘手里接过包装好的花生，他一口气拎走了4斤。老板娘说，铺子从早到晚都很热闹，每天能卖出几千斤的货，“古早味的咸瓜子最好卖，不仅老年人爱，年轻人也很喜欢。”相隔十米远，阿娟糖果铺前，小男孩睁大了眼睛，盯着面前数十种糖果犯了难，大白兔奶糖、瑞士果糖，一一尝过，古早味的糖果也令他爱不释手。年轻的妈妈陈女士说，每到过年前，她都会来这里买一些孩子喜欢的糖果，节日好待客。

老字号吴再添、黄则和与往年一样，白糖、红糖、四果等古早味，也成为“老厦门”争相抢购的年货。 “现在还不是人最多、销量最大的时候。”店员说，每年除夕当天，还有市民大清早就来店门前排队，来得晚了得等半小时才能买得上，有的一买数百元。

【海鲜味】

野生黄花鱼很金贵 梭子蟹价格飙升

生长在海边的厦门人，过年餐桌上怎么能少得了海鲜。在八市里，闪着银光的带鱼、吐着泡泡的花蛤、一蹦跳老高的活虾，让前来采购年货的市民目不暇接。海鲜摊主们有的大声叫卖，有的给海鲜摆造型，吸引往来行人的眼球，还有的埋头剁鱼头、挖海蛎、剥虾壳，忙得不亦乐乎，整个市场呈现出一派节前热闹红火的景象。由于节前购买量大，梭子蟹和冬蟹的价钱也水涨船高，每斤从往年这时候的三五十元，飙升到180元。

海鲜摊主准备就绪，市民们也争相购买。“春节前已经有两三百份的海鲜预订。”在八市大鼓深海大鱼摊铺里，老板大鼓说，厦门人有提早置办海鲜年货的习惯，而最受青睐的海鲜产品是野生黄花鱼、东星斑、老虎斑、加力鱼等。“有一位做生意的老板，一次性预订了50条野生黄花鱼。”他说，野生黄花鱼仍然受追捧。

【新潮味】

买进口食品很洋气 年轻人热衷网购年货

红灯笼、红剪纸、红色招贴……中山路家乐福超市被装点得红红火火，喜气洋洋。在进口食品专柜旁，一些市民驻足挑选，让家里的年味更加洋气。在进口酒类柜台前，导购员小张为陈女士推荐了一款带甜味的起泡酒。她说，这在时下一部热门连续剧里出现过，除夕夜喝一瓶，甜甜蜜蜜围炉最合适不过了。

“如果用支付宝付款还有优惠。”小张说，如今人们采购年货的观念在发生改变，她虽在大卖场里工作六七年，但购买习惯也发生了变化。“在卖场买东西的人变少了，网购的人变多了。”小张坦言，自己也是网购大军中的一员，平时卖场做活动自己买些，网上也买些。

“网购可以送货到家，更方便。”她说，自己刚在网上采购了开心果、杏仁等坚果类食品，但是网购要碰运气，东西有好有坏。相比之下，中老年人喜欢“眼见为实”，看到实物才放心，所以老年人更喜欢去卖场。