清明蔗毒过蛇 厦门路边现榨甘蔗汁要慎喝

厦门日报讯(记者 刘蓉 通讯员 李琪彬)春季是变质甘蔗中毒的高峰期，尤其在清明前后。对此，厦门市中医院消化内科专家提醒市民，误食霉变甘蔗后容易引起霉菌中毒，目前仍无确切有效疗法，路边的甘蔗汁难以分辨是否霉变，要慎喝。

误食霉变甘蔗可能致命

俗话说，“清明蔗，毒过蛇”。中医院消化内科主任陈一斌介绍，这句话指的是发生霉变的甘蔗会变红，也就是俗称的“红心甘蔗”，而其含有的毒素，是一种名为3-硝基丙酸的神经性毒素，这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。每年春季是变质甘蔗中毒的高峰期。误食红心甘蔗后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。霉变甘蔗中毒潜伏期长短不一，短则十分钟，长则数小时。更糟糕的是，现在还没有针对霉变甘蔗中毒的特效疗法，如果吃了发霉的甘蔗中毒，急救时主要采用立即催吐、洗吸或导泻，呼吸困难者可吸氧。

胃病患者不宜吃甘蔗

甘蔗汁清甜不贵，不过，陈一斌建议别去喝路边的甘蔗汁。这是因为，一根甘蔗对普通消费者来说是不是红心容易判断，但是被榨汁后就难以分辨了。除了“红心”的不能吃外，“黑心”的甘蔗也不要吃。他建议市民，挑选甘蔗时，可以看外观。霉变的甘蔗表面带“死色”，外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性。根部过粗的甘蔗也不要买，可能是打过药的。如果甘蔗头上的叶子还发青，那一般就是安全的甘蔗。其次可以通过味道判断。变质的甘蔗闻起来有霉味，很难闻。第三，看断面。发霉的甘蔗切开来后断面呈红色或黄色，组织结构松松的。

不过，甘蔗也不是人人都适合吃的。慢性胃炎、胃溃疡、消化不良者及糖尿病患者不宜食用甘蔗。另外，空腹吃甘蔗也容易因体内突然渗入过量糖分而发生“高渗性昏迷”。