河豚最毒时节到来 需谨防河豚中毒

野生河豚毒性大，餐饮流通环节禁止经营

资料显示，河豚毒素为神经毒素，人食用10多分钟后就会出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等症状，随即出现呕吐、步行困难、言语困难、血压迅速下降、呼吸困难等症状，直至呼吸、心跳停止而死，目前仍无有效解药可救治。

去年3月21日晚，漳州东山县冬古村12人因食用河豚发生食物中毒，导致1人死亡，11人需要观察治疗。中毒者多为来自重庆、四川的外地人，不知食用的河豚有毒。

正因为河豚毒性大，《通知》明令禁止经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼，禁止加工经营所有品种的野生河鲀。

为防止食客吃河豚鱼中毒，记者了解到，近日海沧区市场监督管理局海沧所就曾开展专项检查，禁止餐饮、流通环节加工经营鲜河豚。在这次检查中，该所共检查了辖区内35家海鲜餐馆和5家集贸市场，没收并销毁鲜河豚3公斤，约谈5家经营户，同时发放“春季有害食品”宣传材料40张。

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什么是河豚？

河豚是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。河豚体呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，一般体长在25厘米-35厘米。

河豚的种类很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动水和空气，使泥沙飞起，然后捕食躲在沙中的生物。牙齿和颌骨很坚硬，可以咬碎极硬的贝壳。

什么是河豚毒素？

河豚毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，主要存在于河豚头部、皮肤、内脏。只要一条河豚体内毒素的五千万分之一，就能在30分钟内麻醉人体神经，对人体的最低致死量为0.5毫克且无特效解药。