吃“网红店”得排队卫生咋样呢 厦门市食安办开展专项检查

市场监管人员在店里抽样检查。

厦门晚报讯（文/记者 高金环 通讯员 刘启国 刘伟程 图/陈立新）厦门一些餐饮店备受热捧，市民游客须排长队才吃得上，堪称“网红店”。那么，这些店铺后厨卫生情况如何？食品安全过不过关？相关部门来了一场突击“小考”。

昨日下午，市食安办对厦门部分销售量大、广受消费者追捧的“网红店”开展突击执法检查，并首次邀请多家媒体记者随同，跟踪报道。

【现场】

后厨干净卫生 但仍有小疏漏

昨日，市食安办突击检查了厦门4家“网红店”，西点店、咖啡店、火锅店和餐厅各一家。

在位于滨北咖啡一条街的一家西点店内，记者看到，店内工作人员均戴着口罩，后厨干净整洁，店内配有紫外线消毒灯、消毒柜，吧台有巴氏消毒液等消毒设备及用品。

“我们主要检查制作过程和原料，大致可以，有两个小缺点还要加强，建议他们配备一个温度计，避免空调温度与实际有差距；另外，一次性手套使用须进一步规范。”筼筜市场监管所滨北中队中队长陈涓说。

位于禾祥西路的一家牛肉火锅店深受食客青睐，每到就餐时间，门口都要排起长龙。记者随同执法人员来到店里，看到店内整洁，尤其后厨一尘不染、灶具摆放有序，发现唯一疏漏是冰箱内的一盒半成品未贴标签。执法人员做了提醒。

在世贸EMall商场，执法人员检查了一位明星的“私人厨房”。这是一些追星族必到的“网红店”，店内整洁，一袋打开的盐没有封口是唯一疏漏。执法人员提醒用罐装，或者用小封条封住。