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厦门湖里实小:办好放心食堂 自制神奇酵素

2018-07-16 07:48:36张薇 来源: 海西晨报  责任编辑: 段马水   我来说两句
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湖里实验小学环保屋 记者 唐光峰 摄

(记者 张薇)近年来,湖里实验小学不断推出创新举措,其中,动员全校学生实施垃圾分类,更是惊艳全国200位业内代表。为了让孩子能吃上放心可口的营养餐,今年湖里实验小学加大资金投入,为学校食堂添置了蔬菜农残检测仪,保证用餐安全。食堂还添置了空调,保证学生用餐的安全与舒适。

保餐饮卫生 促进均衡饮食

走进湖里实小学生食堂,工作人员正有序地备餐。中午放学铃声响起后,孩子们来到食堂就餐,餐盘里的菜样有鱼有肉有青菜,荤素搭配、营养可口。

湖里实小1600多名学生,其中有500多名孩子需要在学校吃午餐。为此,学校召开家委会,了解孩子的饮食习惯而制定出合理的午餐菜单,以此来确保学生在校均衡饮食。

湖里实小食品安全员花曾华表示,学校食堂坚持蔬菜浸泡制度,同时对食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照把关验收,食品出入库相关责任人要登记并签字,杜绝不合格食品进入食堂。

在偌大的食堂后厨,各个功能区域划分明确,菜品从粗加工,到清洗、切配、烹饪,每个环节都有单独的操作间,墙上还安装监控,严格落实好“明厨亮灶”举措。厨房里还有专门用于营养餐留样的冰箱,每天每道菜都会留样48小时。

湖里实小副校长林珊珊介绍,学校里专门成立了由校方、家委会、学生代表等部门组成的膳食委员会,对学校的食品安全工作进行监督、把关和查验。她还告诉记者,为了让孩子们吃得安全,吃得放心,今年,学校特意购买了蔬菜农残检测仪,追溯源头、层层把关,办好让学生和家长都放心的食堂。

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