东西南北“粽” 甜甜咸咸过端午

宁夏银川不吃粽子吃粳糕小孩佩戴五彩绳

绿色的粽叶，白色的糯米，各式粽子是端午节最具特色的饮食，可是在西北姑娘小茹的记忆中，她的故乡宁夏银川，粽子却是被粳糕所替代。

小茹说，粳糕的主要原料是粳米，有时候会用江米或糯米，先把粳米浸泡上一天一夜，再把粳米和红枣都洗干净，然后在瓷盆中一层米、一层红枣均匀铺好，放置在加水的大铁锅里用灶火蒸煮，等煮熟的热腾腾的粳糕完全放凉了之后，再拌入适量红糖、白糖、蜂蜜，别有风味。

当然，除了吃粳糕，宁夏人还会在门前插杨柳枝、挂艾草，给小孩子佩戴五彩绳，驱毒辟邪，祈求平安。

此外，在地处西北的宁夏，还有缝香包、挂香包的习俗。“由于端午前后天气变热，又恰逢是各种蚊虫、蛇等出没时期，为了驱赶蚊虫、祈求平安，人们会把驱蚊保健的香料或中草药放进香包挂在身上。”

小茹说，随着时代的发展进步，香包也不断变化，有些人会在粽子、绣球和元宝等形状的香囊表面，绣上花卉、粽子、米糕等具有美好寓意和特色的内容，把祝福或带在身上或赠与朋友。

中立派

湖南新田脑上“漩涡”撒雄黄原味粽中秋才吃

虽然已在厦门生活了近20年，可每到端午佳节，来自湖南永州市新田县的陈硕，还是怀念家乡的过节气息。“小时候，端午的这个季节，我们那里一年两季的糯米，还没到成熟的时候，只能用上一年节余的糯米做粽子，可是能有节余糯米的并不多，所以端午节并不吃粽子。”

在陈硕的记忆中，端午节是个团圆的日子，老人会在孩子脑袋上的“漩涡”中撒上雄黄辟邪，家里还会做一大桌子菜，血鸭、野兔、腊肉、烧鸡……都是他爱吃的。

至于粽子，虽然赶不上端午时节，但在永州新田县，它们却会出现在中秋节的餐桌中。

陈硕说，虽然现在物产丰富，但大家似乎还是习惯等到中秋再吃粽子，至于口味，它们既不站甜队，也不站咸队，“我们吃的粽子是最简单的碱粽，里面偶尔会包花生或豆类，大部分不包东西，每个人按照自己的口味调整甜咸。”

不过，虽然陈硕对家乡的味道情有独钟，但作为“新厦门人”，他对粽子的口味早已不那么纠结，“以前不甜不咸我最爱，现在入乡随俗，包香菇海蛎的爱吃，包大肉蛋黄的爱吃，包鲍鱼的当然更爱吃了。”