追踪食品安全新媒体沙龙现场 东南网记者 刘玮 摄 东南网6月23日讯（本网记者 刘玮）6月23日，厦门食品安全宣传周期间，厦门食安监管部门负责人、媒体代表40余人走进“歌仔虎”手工精酿啤酒基地，追踪食品安全生产源头，体味精酿啤酒特色文化，共话啤酒产业健康发展。 近期，厦门市启动主题为“尚德守法 食品安全让生活更美好”的食品安全宣传周活动，各级政府、企业将陆续开展一系列的食安宣传活动，向全社会传播食品安全知识，推进厦门创建国家食品安全示范城市工作。 作为厦门食品安全宣传周系列活动之一，新媒体走进食品企业主题沙龙活动首站走访了“歌仔虎”啤酒企业。“歌仔虎”工作人员带领记者们参观了啤酒生产线，从源头开始直击高品质啤酒安全精酿过程。 据介绍，歌仔虎精酿鲜啤严格按照德国1516年颁布的《啤酒纯净法》规定，传承非常传统的啤酒酿造工艺，只采用高质量的麦芽、啤酒花、酵母和水四种基本原材料，没有任何添加剂。从麦芽粉碎到最后的成品包装，每瓶酒都要历时一个月。整个酿造过程，接触啤酒的生产环节全部采用封闭生产，实现全程纯净化酿造。 沙龙座谈环节，厦门市十佳食安卫士张赞友在交流中表示，社会各界要齐心协力，深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，高标准推进食品生产经营和消费安全建设，让百姓吃得放心、喝得安心 。“实施食品安全战略，要形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，普及食品安全科学知识，是达成社会共治的智力基础和认识前提。”作为新媒体代表，中国经济网记者谢代文认为，新媒体作为重要的科普传播载体，有责任、有义务加大食品安全科普宣传工作，为政府分忧，为百姓解惑。 “我们不仅仅生产和销售啤酒，更倡导一种健康的生活方式。”歌仔虎酒业有限公司董事长应宏琦表示，除了牢筑啤酒安全生产“防护墙”，歌仔虎还结合闽南地方文化，推出象征单身独白的德式白啤，初恋的风动石、热恋的淡色艾尔IPA、象征老情人的铁观音等不同风格口味的鲜啤, 做闽南人自己的味道，致力打造中国地方特色精酿啤酒品牌。 据悉，下一步，歌仔虎酒业有限公司还将在“互联网+”的加持下，推出共享啤酒机。此款机子将结合物联网技术，走进居民生活社区，让市民能以更实惠的价格就近打酒喝。“我希望老百姓能喝得到、喝得起健康新鲜的精酿手工啤酒。”应宏琦说。 |
