厦门思明疾控提醒消费者 在采购、处理食品时应做好防护

加工肉和水产品:煮熟烧透 生熟分开

思明疾控提醒消费者，在采购、处理食品时应做好防护

厦门晚报讯（记者 龚小莞 通讯员 陈沁 肖军）国家卫生健康委近日印发了《低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南(修订版)》。与之前相比，修订版的防护指南类别由原来的50类增加到65类，新增针对食品消费者的个人防护指南。

思明区疾病预防控制中心有关负责人表示，近日北京市新发地批发市场在环境样本中检测出新冠病毒核酸阳性。根据厦门市疾控中心发布的重点场所新冠病毒应急监测结果，我市目前所采集的环境标本、食品样本、从业人员样本中新冠病毒核酸检测结果全为阴性，市民无需过于紧张。

做好七件事 防护更有效

在当前疫情防控形势下，厦门这样的低风险地区，消费者在采购、处理食品时应如何做好防护？有以下七点建议:

1、保持良好卫生习惯

购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时遮掩口鼻，购物回家要洗手。

2、使用清洁的水和食物

购买食用新鲜的肉、水产品等食材。清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手等，均应使用清洁的水。

3、家庭制备食物注意关键环节卫生

处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

4、生熟分开加工存放

生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。

5、食物煮熟烧透

加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。

6、存放食物分装分层

生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块，单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

7、提倡分餐、使用公勺公筷