厦门见福：把咖啡店“搬进”便利店

转型之路 厦门见福跨界整合

把咖啡店“搬进”便利店

“美识家”“咖沸”“羡食生活”三个自有品牌正式启动

开业当日，顾客走进见福“美识家”DIY文旅空间，选购美食。（记者 张奇辉 摄）

厦门日报讯（记者 李晓平）继盒饭、关东煮、面包之后，人们在家门口的见福便利店很快也能喝上美味可口的咖啡、豆浆了，“麻雀虽小，五脏俱全”，见福正给广大市民的生活带来越来越多的便利，成为国人便利生活的引领者，通过跨界合作，推动传统便利店转型升级。

2月26日，元宵节当天，位于见福产业园的“美识家”DIY文旅空间正式开业。在开业仪式上，厦门见福分别与信三得利商贸、上海日冷食品贸易、山东凤祥股份、杭州九阳豆业、南侨食品集团五家新战略合作伙伴签约，这正是厦门见福三个自有品牌“美识家”“咖沸”和“羡食生活”的供应商，继续推进见福便利店从传统日常用品向烘焙、泡饮和快餐领域进行跨界合作。

引进优质供应商 扩大便利店服务半径

信三得利是日本三得利株式会社的嫡系企业，是全球知名的现磨咖啡全方位解决方案供应商；日冷食品贸易隶属于日本日冷集团，至今已有72年的发展历史，是一家冷冻熟食全产业链供应商；山东凤祥股份是我国肉鸡行业中产业链最完整、规模最大的生产加工出口企业；九阳名气最响的是豆浆机，现在转向成为豆浆机和豆浆整体解决方案输出的供应商。

便利店的接地气和广泛的用户基础，让这些供应商选择见福作为重要的流量接口。“和见福合作，是我们进入厦门乃至东南沿海市场的首站。”信三得利咖啡事业部总经理村野秀男说，咖啡是他们这几年着重拓展的业务，受日本便利店文化的影响，与咖啡门店不同，他们更加看重便利店这个入口。

今年是见福创立的第15个年头，2006年，见福在厦门乌石浦开出第一家便利店，此后，见福便利店从1家开到了现在的超过2020家，覆盖福建和四川、江西三省。在“2020年中国便利店TOP100”排名中位居第10位，成为前10名中仅有的2家民企之一。

见福的传统主业是日常用品，以贴近居民、植入社区为定位，与大型超市错位经营，形成互补。烘焙、泡饮和快餐是不同于传统便利店的三个领域，从经营日常用品到跨界与三个不同行业的顶级供应商签约，见福扩大便利店服务半径的用意不言自明。厦门见福董事长张利称，跨界整合将成为见福下一个阶段发展的重点。事实上，在完成由“批发型零售企业”向科技驱动下的“制造型零售企业”转型的基础设施建设后，见福的产业转型便从硬件向“软件”延伸了。

用良心做食品 明年将自建食品安全检测中心

见福的这三个自有品牌都源于生活，“美识家”是烘焙品牌，由此延伸了DIY文旅空间，面向学校、家庭提供烘焙研习和亲子互动平台。“咖沸”即以咖啡为主的泡饮。“羡食生活”对应的是便当餐饮。

“用良心做食品。”这是张利的初心，也是供应商进入见福的门槛。他说，无论是面包、豆浆还是便当，都要严把质量关。为此，见福这两年投下巨资，自建便当和面包生产线，成立中央厨房。为了提高管理透明度，见福建起“数字驾驶舱”，将现代科技与线下实体门店进行深度融合，在行业中设立了具有竞争力的“数字零售”门槛。

除了硬件上的投入，在口感和品质上，见福也是下足了功夫。在“美识家”文旅空间开业仪式上，见福还请来了第二届世界面包大赛冠军朋福东，接下来朋福东团队将在口感调制、产品开发、技术培训等领域与见福烘焙生产线进行线下合作。除了精心挑选供应商外，张利也透露，明年他们将自建食品安全检测中心。“让大家吃得便利，吃得安心。”去年“牵手”京东后，见福开启了线上直播。张利也加入直播卖货行列，吸引了超过140万人次的围观。