厦门：外卖这样点 用餐更安心

部门有保障

“互联网+明厨亮灶”让外卖更透明

品质有保障的外卖，离不开政府相关部门的监管。

不久前，市市场监管局、思明区市场监管局联合饿了么，打造厦门市思明区“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈，并举行授牌仪式。

什么是“互联网+明厨亮灶”？据悉，这项工程是指餐饮商户在餐厨加工区安装视频监控，并接入外卖平台。消费者可以通过外卖平台，“一键查看”餐厅后厨卫生状况和餐食加工制作过程等。

“目前，思明区‘明厨亮灶’工程已覆盖超过9成线下餐饮商家，但‘互联网+明厨亮灶’还有很大的发展空间。”思明区市场监管局食品科四级调研员纪荣祥表示，在成功打造全市首个智慧监管食品安全示范商圈后，思明区市场监管局还计划在辖区继续打造5个示范商圈。

除了商家自律和日常巡查外，由监管部门推动、互联网企业参与建设的“互联网+明厨亮灶”是取得多方共赢的重要方式。“打造‘互联网+明厨亮灶’，让企业能真正落实主体责任，把后厨情况展现给监管部门和消费者，让更多群体一起实时监督。”纪荣祥说。

记者走访SM城市广场、宝龙一城、湖里万达等商场发现，市民对市场监管部门与外卖平台的进一步合作也充满期待。

市民李女士是二孩妈妈，有时候她忙于工作需要加班，她会让孩子自己点外卖。“我作为妈妈，肯定最关心外卖的品质，比如食材是否新鲜、后厨卫生是否有保障、营养搭配是否均衡……”李女士说，外卖市场潜力巨大，外卖的安全和品质保障，离不开各方的共同努力。她希望市场监管部门、外卖平台等不断提升食品安全管理能力，通过严格准入门槛、多部门全程合力监管、建立奖惩机制等，真正实现外卖“放心点”。如果遇到食品安全问题，也希望能提供无忧售后服务，让消费者以合规渠道顺畅维权，共同为外卖安全加上“安全锁”，做真正让“妈妈放心”的外卖。

平台在行动

致力提供更多“妈妈放心”的外卖

如今，消费者打开饿了么App，可通过首页“放心点·榜”快速筛选身边的品质餐厅；在获得“小蓝心”认证的餐厅页面，消费者能查看餐厅环境；更关注食物营养的消费者，可通过“食极星”认证标识，获取更全面的营养信息。

“今年3月，饿了么推出了厦门‘放心点·榜’，首次将‘妈妈放心’的外卖理念拓展到厦门。经过半年的发展，目前厦门已成‘放心点’战略推进的标杆城市之一。消费者点外卖之前，可充分了解外卖信息。”饿了么“放心点”业务相关负责人介绍。

外卖行业正经历从“吃得安全”到“兼具营养”的转变。该负责人介绍，“食极星”是由中国预制菜产业联盟研究院全力建设的美食标准评价体系，通过食材用料、营养价值、感官体验三个维度对菜品进行定性定量的计分评级。饿了么与食极星建立战略合作后，通过在饿了么App页面中完整展现认证菜品的评级结果以及营养成分等内容，从而帮助消费者快速筛选更符合营养标准的外卖。

截至目前，厦门“食极星”项目已获得超过30家品牌、数百家餐厅参与认证。

“如今，我们正积极在厦门推动‘放心点’战略，希望通过平台数字能力，构建一个行业共治的外卖评价管理体系，由此推动行业透明化，形成真正符合用户利益的良性竞争环境。”饿了么“放心点”相关负责人表示。

这是外卖平台履行社会责任的具体实现方式。“我们始终以满足消费者美好生活的需求为核心目标，让消费者更直接、清晰地掌握外卖菜品的健康及营养属性，能够随时点到愿与家人共享的品质外卖。”该负责人表示，饿了么希望让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见、被选择，推动餐饮行业透明化，让外卖行业真正进入“品质发展时代”。