朴素萝卜功效多

入冬初雪，只有那朴素的萝卜头顶白雪坚守在菜园里，俨然一个饱经风霜的生活智者。

说萝卜朴素，是因为从一开始它在菜园里就不起眼。它常常被种在菜园的一角，在酷暑中入土发芽，默默成长。

最早在《诗经》中就有关于萝卜的诗句。宋代理学家刘子翚曾在《园蔬十咏》中盛赞萝卜“密壤深根蒂，风霜已饱经。如何纯白质，近蒂染微青”，诗句之间满是对萝卜的敬畏之情。

萝卜虽然朴素却堪当大用。小时候生病，父亲抓中药，其中有一味名叫“莱菔子”的药，令我非常好奇。父亲告诉我“莱菔子”就是萝卜籽，有消食除胀、降气化痰的作用。关于萝卜的药用价值《唐本草》中也有记载。那次服药后，我腹胀不食的毛病很快就好了，我想这其中少不了“莱菔子”的功劳。

民间关于萝卜的养生功效有很多说法。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“十月萝卜赛人参”都是人们经验的总结。按照中医的养生理论，冬天寒气在体表，胃内有积热，萝卜性寒味辛，可消积滞，下气宽中，于是就成了养生的主角。炖萝卜、蒸萝卜、凉拌萝卜、萝卜饼……凡是人们能想到的烹饪方法，都有萝卜的身影。在我的记忆中，最好吃的当属猪肉炖萝卜。那是家乡的杀猪菜，刚杀的猪肉配上萝卜，一荤一素，猪肉的香混合着萝卜的甜。母亲说猪肉炖萝卜大补，我小时候长得壮实，估计少不了萝卜的功劳。

在冬天，萝卜是和土豆、白菜一样，可以让冬日的餐桌变得滋味悠长的主角。窖一些、腌一些、晒一些……所有的萝卜都会被找到一个可以华丽转身的办法，被搬上餐桌。于是，腌萝卜条、酱萝卜干、晒萝卜片、干萝卜丝诞生了，萝卜变成了能与岁月抗衡的模样。

家乡冬天的早晨，玉米细珍是家常便饭，与之相配的便是腌萝卜条或酱萝卜干。这样的早餐虽不精美，但却让人吃得舒心。玉米的香甜和被炮制后的萝卜的滋味足以让那时的我们吃饱且找到一种心灵的慰藉。在寒冷的冬天，坐在火热的土炕上吃着暖烘烘的饭，品尝着属于家乡的独特味道，谁能说这不是一种幸福呢？

腌的、晒的萝卜是平时菜蔬，而窖藏的萝卜只有在重要的时刻才会被掏出来搬上餐桌。家有喜事、过大年，窖萝卜是少不了的。在宴席上，新鲜的萝卜都是主角。那时的萝卜是最荣耀的，它们虽然朴素却见证了农村最重要的时刻，让人一想起来就倍感亲切。（来源：集美报）